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我看书斋www.5ksz.com提供的《我有一辆美食餐车》60-70(第27/28页)
，看似办的规范又有秩序，实则却是借着规则置人于死地啊。”
“小老板，以后再有这种事情发生，您只管在广场喊一嗓子，我们立马来助阵。”
“我们小心翼翼护着的老板，凭什么让外人这么欺负，他算个什么东西啊。”
“狗东西欺人太甚，小老板，这把咱们必须赢他，好好给他点颜色看看。”
“没错没错，小老板加油，我们做你坚强的后盾。”
“谢谢大家，我一定不让大家失望。”锦宁信心百倍的应着。
说笑间，终于到了她的摊位前，不出所料在会场最边缘的位置，周围的摊主要么没来，要么就是在玩电话。
好在食客们一直都陪着她，让冷清的场面得以缓解，大家一边说笑着，一边等着锦宁有条不紊的做准备工作。
根据规定，摊主需要的食材和相关调料都由主办方提供，人来食材才来。
锦宁刚戴上口罩，对方就推着食材来了。
三层推车里摆放着串好的牛舌粒，整齐的摆放在不锈钢的器皿里，周遭放着碎冰，看的出是鲜切的，却看不出是哪个部分。
炭烤牛舌除了对火候的把控要求高，选材也很有讲究。
牛舌分为舌前，舌中和舌后三部分，舌前偏硬适合薄切，舌中自带雪花状，适合厚切。
舌前部分大火快烤，一面烤制二十五秒口感最佳，舌中需要的时间稍久，却也不能超过两分钟，否则会老，影响Q弹爽脆的口感。
除了部位，品质也有讲究，如果选了不好的牛舌，不管烤的是哪个部位，都会嚼不动。
“没想到节目方还挺贴心，串好才送来的，省了不少力呢。”
周光闻言微微皱眉，主办方给刘峰准备的是国产最好品质的黑毛和牛去根牛舌，整条装，一根差不多3斤重，他需要什么部位就切什么部位来烤，并没有穿串。
给锦宁的看似贴心，实则根本分不出是哪里产的，哪个部位，更看不出具体品相如何，真是可恶。
他看向锦宁，似在无声的提醒。
锦宁回了他一个安抚的眼神，接过食材，道了声谢谢后，默默不语的点火，安置烤架。
早在食材进入视线的那一刻，她眼前就出现了一块光屏，上面显示着食材的各种数值。
【牛舌：印产普牛种】
【重量：0.89KG/条】
【品质：舌心偏硬，舌根肉附带过多】
【适合烹制手法：炖卤】
炖卤两个字，直接道明了适合它的烹饪时长，没点时间根本咬不动。
这样的牛舌切成薄片勉强能烤出好口感，切成粒来烤根本嚼不动。
这是摆明要让她当众翻车，好坐实她没了餐车什么也不是的谣言。
如果她只是一般的厨师，一定会被难倒，但她已经具备厨神的实力，任何食材到了她手里，都是信手拈来。
最关键的是，LV5这个级别的厨艺，让她看什么食材都自带数值，也就意味着，她只需要看着数值变化就能精准把控火候，时间可以精准到微秒，调料的比例也能控制到微克。
刘峰再厉害，能比系统把控的更强吗？这可是纯智能控制的超能力范畴啊。
她一点都不慌。
锦宁熟练的把牛舌粒挨个放上烤架，食材发出滋啦声的那一刻，每一串牛舌上都出现了一个类似游戏血槽的图标。
每一道火焰的强弱，烤制部位的受热程度，牛舌的软嫩值，汇聚成综合数值，慢慢充盈着那个空白槽。
牛舌在高温的催促下，泛起丝丝缕缕的油脂泡泡，立马为黯淡无光的舌面镀上一层润泽的晶亮，内部汁水随着温度的增加，不断溢出，滴入下面的炭火。
“滋啦——”
是高温迅速将汁水汽化，变成浓缩后的香，扑面而来的呐喊声，撞入食客耳朵时，也唤醒了肚子里的馋虫。
滋滋作响的油脂泡泡在被烤制金黄的表皮迅速游走、扩散，眨眼就席卷了整串牛舌粒，香味也在同一时刻登顶。
熏烤独有的香伴着牛舌的香，齐齐涌入大家的鼻尖，再加上牛舌粒表面泛着金黄的焦脆感，还未入口，就激活了味蕾，叫人食指大动。
当空白槽被红光填满，发出滴声提示，锦宁迅速把牛舌粒撤下烤架，按照特定数值撒上海盐胡椒，简单的炭烤牛舌就出炉了。
大家拿到牛舌的那一刻，还能听到滋滋啦啦的微弱声音，看到逐渐消退的细密油脂泡泡，香味因为热气而不断外溢，惹得大家迫不及待的大口吹气晾凉。
有心急的食客等不了，随便吹两下就呼哧呼哧的咬了一颗，入口第一感觉是外表的香脆，焦香混着肉香和油脂香，齐齐在舌尖、齿尖跳动、扩散。
咀嚼间是牛舌独特的脆韧和嫩，随着齿尖的研磨，颗粒状的海盐胡椒缓缓浸入舌肉内部，裹挟着充盈的肉汁，升华着肉香，无需多余的调料就能彰显出牛舌独特的风味。
弹韧与爽脆的双重口感，让人越吃越上头，一串五粒的份量实在太少太少，都不够塞牙缝。
官方定价8块一串，对他们而言和清仓大甩卖没区别。
“这小小牛舌简直难担大任，小老板再来二十串。”
“我要三十串。”
“我来五十串。”
“哎哎，这可不是小老板的餐车啊，点这么多，后面人还吃不吃了，一人十串，吃完的自觉后面排队，等下一波，这样既能保证人人有份，也能让其他食客看到这边的盛景，帮小老板揽客啊。”
“对对对对，这主意好，免得冷冷清清的，正中对方下怀。”
“行，那就一人先来十串，拿到的按顺序接着后面排队。”
食客们积极响应，锦宁道谢后，继续忙碌着。
烤架顿时被牛舌粒铺满，油脂滴入炭火发出的袅袅炊烟也开始往四周扩散。
越来越多的人循着香味而来，就连周围的摊主都坐不住了，纷纷起身张望，被香味勾得蠢蠢欲动。
*
纪洲一行人缓步走在各种各样的小吃摊前，看得眼花缭乱。
然而不管摊主如何卖力的用美食揽客，都没法激发何慧慧的食欲，总觉得看什么都没胃口。
走了一小段之后，她就开始分神，眼神到处搜索锦宁的身影。
纪洲早就知道锦宁的摊位被恶意放到后边，假装好奇的问询着岳庭：“岳总，听说这次活动的菜品和摊位都是抽签决定的？”
“是的，这样能杜绝摊主们为了抢位置闹出不愉快的事。”
纪洲点头，又问：“食材也是由主办方提供吗？”
“是的，这样能从源头上把控品质，防止摊主以次充好，导致食客体验不佳的情况。”
何慧慧颔首，“看得出岳总为了美食节，费了不少心思。”
“也还好，既然承办了，就得对参与者和体验者负责，这是作为商人最基本的责任。”
顾怀山默默的听着，并不作答，视线倏然停在不远处的刘峰身上。
岳庭看到后，说道：“那边食客最多的摊位，是这次参展摊主里实力比较突出的一位，也是最有望争夺冠军的人选，相信大家在网上已经看过他的报道了。”
这话一出，何慧慧立马黛眉微蹙，直言道：“就是那个处处和锦宁对着干的人吗？我可不会吃他做的东西
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