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我看书斋www.5ksz.com提供的《宋记卤味》90-100(第24/27页)
好会儿，薛景易这才敢在此动口。
牛肉纤维里已经浸满卤汁，瘦肉部分经过卤汤的处理再加上火锅的翻涌，此时已经完全酥烂，完全不会过于废牙。
辣味在牛肉纹理间弥散，带着软糯牛筋和少许肥油，一口下去完全不干巴，温润中和。
薛景易笑着感叹道：“小师妹这卤味再配上师父这的底料，你俩要是合伙去四川，三师妹的生意都要难做了！”
两种极致的香味汇合到一起后反而无比融洽，丝毫没有王不见王的针锋相对，反而互相弥合，狂野而深沉。
杨东旭刚才偷吃的那几块卤肥肠完全没吃过瘾，这会儿已经迫不及待地拿起漏勺开抓。
比起刚出锅的五香卤肥肠，这红汤锅里的更是浓妆艳抹，华丽出场。
漏勺里刚刚捞出的肥肠段裹满了红亮的辣卤油，在勺子里微微颤动。
这画面若是被拍下放到网上，不知道多少人的减肥大业都要就此投降。
微微放凉，杨东旭立刻拿起筷子送入嘴中。
五香、辣椒、花椒，几种带有侵略性的复合香气迅速充盈了整个口腔，混着肥肠特有的油脂香气，如风暴一般席卷味蕾。
这样的强烈刺激下，但凡下一口吃个味淡的怕都尝不出味。
肥肠绵密油润，特意留的那丁点干净肥油这会儿为卤肥肠的口感锦上添花，但这油润敢却丝毫不过度肥腻，卤汤的咸鲜和红汤锅底的麻辣早已将其完美化解。
静置放凉的卤肥肠比起之前尝到的那口更多了些弹牙，但这丝毫没让牙齿被阻拦，反倒让人生了与之较劲的心。
卤香打底，辣味提鲜，越嚼越上瘾的口感让这块香辣炸弹扫射了整个口腔。
杨东旭一口接一口，完全停不下来。
不过这会儿桌上每一个人都是如此，等到锅里的卤味都被捞个干净，这才慢慢松了筷子。
宋晚秋从边上的菜架子上又端了好些重新放入锅中，另一边的简棠还兴奋地啃着软糯红亮的辣鸡爪。
“感觉咱们店真就地改造成火锅店生意也差不了啊。”
简棠吃得满嘴流油，面前的骨碟都堆得满满当当，连忙拿纸擦擦嘴，又将盘里的残余倒入垃圾桶中。
“那可不行。”
杨东旭笑着调侃道：“这要是开火锅店不得营业到凌晨啊？以咱们宋老板的德行，上班到晚上九点都要跳脚了。”
他这打趣瞬间引得满桌哄堂大笑。
锅里的新加的卤菜还需要再多煮煮才能进味，大伙这会儿也才有心思慢慢喝起小酒来。
“老板，开火锅店的事不说，咱们店的卤肥肠真该上了。”
陈亚文可怜巴巴地讨饶道。
之前客人们一直催，但宋晚秋从来没松过口，陈亚文也没能吃到着卤肥肠的味。
今晚难得吃上一次，她瞬间便被这闻着不算臭，吃着却奇香无比的卤肥肠俘获芳心。
这样的美味，想来就是跟之前火得一塌糊涂的炭烤卤猪蹄都能打上擂台。
要是以后都吃不上这口肥美肥肠，失去白月光的陈亚文要怎么来回忆今晚的美味呢！
宋晚秋连忙讨饶：“哎哟，你又不是没看见这东西处理起来多麻烦。”
卤肥肠高昂的单价早已不是宋记纠结的点，爱着一口的人是趋之若鹜。
“大师兄和光霁两个能手出马都洗了好半天呢，咱们这要是卖得少了，顾客肯定不依。但要想备那么多的货，就我们这人手哪里弄得起来。”
市面上虽然也有一些处理过的净肥肠或者冷冻生肥肠在售卖，但这味食材实在是太特殊了。
毕竟不是自己把着关清洗，干不干净都得打上问号。
冷冻肥肠那边，陈大发也跟宋晚秋打过底，味道要差许多不说，绝大部分还都是泡了药水，实在不宜多用。
“所以啊，还是咱们自己吃吃就行啦。”
元光霁拿起漏勺，往宋晚秋的碟子里送了些刚煮好的卤味，肥肠和蹄筋混合卤牛肉，一出十足的美味大杂烩。
旁边的杨东旭跟夏正清碰了碰杯，喝完一小口白酒，红意上头。
他面上略有些迟疑，但想了好久还是开口道。
“小老板，我这回过来不是说有事想跟你谈嘛…”
无事不登三宝殿，杨东旭虽然早就跟宋晚秋嚷嚷着要约饭，但平日里忙得不可开交，这回来H市也是藏了桩心事想要同她商议。
“万家福卤味不知道你听说过没？”
宋晚秋眉间有些疑惑，摇了摇头。
旁边的简棠听到这话却有了反应。
“万家福？这个我有印象诶！”
迎着宋晚秋的目光，她介绍道：“我家一直都在H市这边嘛，万家福我小时候经常吃，小学那会儿逢年过节我们走亲戚送礼都送这呢！”
夏正清闻言也附和道：“的确，我当年刚来H市的时候还不习惯，那一过年你师娘都急着去买万家福的礼盒，那时候可没那么多零食牌子，送礼送卤味就是H市这一带的风俗。”
“像人家隔壁W市的都没这习惯，这初一初二看人拎着万家福的盒子就知道是H市本地人。”
夏正清也不由得陷入那段略微泛黄的回忆中。
杨东旭犹豫片刻，最终还是说道。
“万家福卤味的厂子现在算是吃不消了，市场扩不出去是越生产越亏。那个万厂长我认识，最近在急着卖厂，价格不算特别贵，但是有一些特殊条件…”
第100章 香卤牛肋排 万家福卤味这品牌名说……
万家福卤味这品牌名说来有些特别的缘分。
名字虽略有些俗气，但也符合广大群众的美好愿景，更妙的在于这名字当初便是直接化用了厂长的名字，以至于后来在被人抢注商标后，原本要引发的一场风波由此迎刃而解。
早年间经济市场放开，万家福本人找准时机迅速入场，凭借着手上从一位老卤师傅购买的卤味秘方便在H市开了卤味食品加工厂。
工厂早些年对外扩张势头不算厉害，但在H市的市场占有率都相当给力，说句家喻户晓都不为过。
“年前那会儿，我接了个万家福卤味的商单推广，直播也带了不少。”
杨东旭喝着小酒，边吃菜边介绍道。
“那时候他们厂子的财务就已经很成问题，入不敷出。我那两场直播下去，好些观众后来也去万家福网店里下了不少单，对他们很有好感。只可惜终究是杯水车薪…”
好汉不提当年勇，万家福卤味的辉煌战绩随着当年那代人的老去便逐渐落幕。
更别提这些年各种新潮零食品牌兴起，年轻人们即便选购礼盒走街串巷，也都更偏爱那些网红卤味品牌，里头的口味做的猎奇时髦，包装更是吸引眼球。
万家福的传统福字卤味 礼盒在年轻人们看来实在是太过OUT，缺乏集中供应链仓储的厂子也无力迎战新兴品牌融资烧钱的供应链，不仅在网络上销声匿迹，就连在H市商超里也都从最显眼的位置慢慢挪动到底层，甚至好些积灰落入了不见天日的仓库里。
东西卖不出去，老员工们好些都被迫拖欠了工资，万厂长本人急得头发都快掉光，最后还是家里的年轻子侄瞧见其他老国货品牌通过直播带货途径起死回生，便给厂里支了一招。
事情糟糕到一定程度，那便死马当活马医吧。
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