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我看书斋www.5ksz.com提供的《继承破烂小餐馆[美食]》30-40(第14/16页)
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【不知道啊，反正我们学校辣椒炒肉里能放糖谁能懂呢，我是吃不来一点！！！】
【？？？想象不出来，甜的辣椒炒肉？】
苏婉一直在憋笑，她现在的记忆里更多的其实也是大学食堂，加上现在身体恢复到了二十出头的状态，熬夜刷短视频那是家常便饭了，像这种类型的短视频她也有刷到过，真的很猎奇啊！
不过还好，苏婉的大学贵归贵，但是食堂配置真是没话说，不能说非常好吃但是也比附近大多数的范小饭店美味多了。
所以苏婉大学时期很少出去吃，基本上都是在食堂里解决。
说起来店里的两个新员工，对店里的饭菜赞叹到像是上到了另一个高度，苏婉这个厨子听了心里当然乐得不行，所以平时做些什么辣椒酱、桂花蜜、还有现在没什么时间做的卤味，基本上也是做了给自家人吃，也会让他们带些回去吃
下午学生们放学，整个学府路被堵的水泄不通，店里又是热闹不已，有些是家长晚些来接，有些是家就在附近不着急回去想着先解决一下温饱问题。
这天晚餐苏婉做了铁锅炖。
今天中午的时候，林慧在二中美食街的好友王然过来了，且带上了两只农家鹅。
看得苏婉眼前一亮，这种鹅最x好吃了，肉质紧实的。
焯好水的鹅肉放在一边多次清洗，可以进一步的去腥再切块，两只鹅肉放不下，所以苏婉起了两个铸铁锅来制作，锅里放大豆油和猪油，把鹅肉倒下去大火煸炒，直到鹅肉变得干香就开始下大料，葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒一起炒出香味，之后沿着锅边倒料酒，再加上生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、海鲜酱来调味。
紧接着倒入足够的开水和一罐啤酒，大火煮开之后转小火开始慢炖一个半小时，炖好之后下入喜欢吃的配菜，土豆、白菜、粉条
林慧深深吸了一口气，久违的味道。
林慧是北方人，来到江市打工才和苏父认识，等到结婚之后攒了点积蓄，就和苏父回家开饭馆去了，也是有四五年的时间没有回过老家了。
苏婉铁锅炖大鹅的做法不知道算不算是最好吃的做法，但是是林慧记忆中家里的味道。
苏婉笑着看着林慧：“怎么样？是不是那个味道？”
林慧不禁开始怀念起来：“是是这个味道。”
林慧嫁过来之后就和家里少了很多联系，也就和姐姐林覃联系多些，不过近两年为了生计奔波，所以姐妹俩的联系也少了，林覃比林慧要晚好几年结婚，今年也是刚读初三的年纪，上个月还给她女儿85岁成人礼包了一个大红包。
想起来真是让人唏嘘，就在几个月前，两夫妻还在担心在江市能不能待下去，结果就这几个月的时间，不仅是在江市站稳了脚跟，还换了一个更好地段的店面，虽然搬店面的过程有些坎坷，但是现在来说搬离二中美食街确实是最好的选择，到了这边之后，之前担忧的所有问题都好像一瞬间被解决掉了。
林慧想，到了年纪还真是容易感慨，这真不是假话，不过好在，现在的日子除了每天忙其他都挺好，但是实在要说，店铺这么忙也很好。
当初苏婉刚出生的时候哪有想过现在这日子，苏父是他们家里最小的孩子，上头有两个姐姐一个哥，处处都被压一头，偏得人又老实，做过最坚定的一件事就是去镇上的老饭店当学徒，这才有了傍身的手艺，不过那会也是真苦，店铺开张的时候苏婉刚满两岁，偏生苏婉又是个胆小的，到了两岁都不会走路。
按林慧她婆婆的话来说就是怕死，撇了手丢下她也站着不动，瞪着个眼睛就站在那看，像是在比谁更有耐心，有时候甚至不愿意站着，一放手就坐在地上，小孩也不嫌地上脏，林慧没辙，也就随着她了，不过心里也在担心，这孩子不会以后走不了路吧。
在后厨干活都要背着苏婉，导致现在有些腰肌劳损，所以现在林慧在店里不能久站也不能久坐，时不时就要活动一下身子。
不过林慧以为的事情并没有发生，等到苏婉快三岁的时候，没人教她走路，有一天自己就走起来了，刚会走就能跑，走的还很稳，这之后林慧也算是缓了一口气，心里一块大石头也算是落了地
苏婉掀开锅盖，浓郁霸道的香味吸引回了林慧的注意力，以前那些好的不好的，都随着这蕴着水汽的白雾锅沿的缝隙钻出，贴着锅盖表面悠悠向上飘。
这鹅肉炖得很软烂，苏婉招呼着店里另外两个人还有自己的爸妈坐下。
“来，妈尝尝味是不是熟悉的味道。”
近两个小时的炖煮，汤汁的精华都已经融入了鹅肉的肌理，肉呈现出好看的酱红色油光润亮。连带着鹅皮金黄软糯，胶质丰富紧紧贴着肉身。
苏婉把鹅肉夹进林慧碗里，雨露均沾地给苏父也夹了一大块。
“来，爸你也试试，妈说这个味道和她记忆里的味道基本没差。”
锅里还咕嘟咕嘟地冒着泡，深色的汤汁轻轻晃动，排骨、豆角、土豆挨挨挤挤地浸在酱香里，粉条透亮。
苏婉还是高估了五个人的战斗力，两只鹅五个人根本吃不完，剩了的倒也没人嫌弃，苏婉打包了一些晚上回去当宵夜吃，陈楚和苏若兰也各自打包了一些回去
国庆节当日，街头巷尾果然都很热闹，不说店里，旁边的商圈都是人挤人，江市在国庆这个时候，想来不止是本地人多，过来旅游的人也不少，这块地方又临着清溪街，苏婉有看到不少穿着各朝代服饰的人从店门口走过。
苏厨小炒店门装修好看，特别是外摆区那一片的位置，还有几批人进店里询问能不能在门口坐着拍照，林慧自然是点头答应，有些不好意思在店里坐着不消费的，就进店买了两杯喝的再出到外摆区拍照，总的来说也是给店里增了点人气。
国庆这个大日子，本来想着今天让两个员工都早一个小时下班，结果两个人都不愿意，说是反正都是自己过节，不如在店里过还温馨些——
作者有话说：来晚啦[三花猫头][三花猫头]
第40章
苏婉也没有太强制，留下来的话确实会轻松很多。
十一点开工之前，苏婉给两个人都包了假期红包，还有买来的礼盒，不过不是月饼，是坚果零食礼盒，里面附带一个桑葚味的米月饼，现在年轻人都不太爱吃月饼，稍微放一个也算是庆祝节日，那零食礼盒才是现下所受欢迎的产品。
陈楚一开始看到礼盒还兴致缺缺，等到看清礼盒里面都是些什么东西之后眼睛都瞪大了，整个人就变得非常谄媚，礼盒拿到手之后都不舍得撒开。
“婉姐，现在年轻人喜欢什么，你很懂嘛。”
苏婉哼一声没说话。
周若兰看看苏婉又看看陈楚。
“你说什么呢，婉姐跟我们是同龄人。”
陈楚这才反应过来，其实苏婉的长相并不显老，实在要说起来，苏婉在大学时期也有过不少的追求者。
苏婉长相更多是随了苏父，生着一张江南水乡滋养出的温婉面孔。
脸型是柔和的鹅蛋脸，皮肤白皙细腻，就算是现在常在厨房待着，也还是这样。
眉眼更显得温柔，她的眉毛就像是天然的远山黛，不用修饰就很好看，眼睛不算特别大，但胜在脸小，眼角微微上扬，鼻梁随了林慧是恰到好处的挺拔。
只不过陈楚收回了自己的思绪，苏婉在店里忙的事情多，每天开会基本上都是她发言，所
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