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我看书斋www.5ksz.com提供的《我靠美食让我弟成了神童》70-80(第12/14页)
超市，花一百块钱买了一条六斤重的鱼，超市的员工刀工娴熟的剔除掉大的鱼骨鱼刺，三两下把鱼肉剁成大小均匀的鱼块。
买好鱼，顾初夏买番茄酱酸汤，顺便挑选莲藕、小白菜、豆腐等配菜。
第79章 酸汤鱼火锅
回到“阳光小区”15楼。
顾初夏拎起刀，用锋利的刀面刮掉鱼块身上的脏污，放在水龙头下冲洗掉多余的血水后撒上葱姜、料酒、食盐、胡椒粉搅拌均匀，等待腌制去腥。
她刮掉莲藕表层的黄色外皮，冲刷掉孔洞里面可能存在的泥沙，放在菜板上切成硬币厚的薄片。
“我来帮忙洗白菜豆腐！”
小李没心安理得的坐享其成，撸起衣袖加入洗菜中，他干劲十足，由衷的希望能早点吃到丰富诱人的晚餐。
做贵省常吃的酸汤鱼需要用到糟辣椒，以及熬制成粘稠状的西红柿酸汤。
酸汤顾初夏在超市购买了一瓶，糟辣椒有桶装的售卖但她没有买。市面上的糟辣椒为了能够长期保存放的盐巴很多，吃起来齁咸。
她把红辣椒清洗干净丢进绞肉机里，再朝底部撒上几颗剥皮的蒜瓣、去皮的嫩生姜、少许食盐一起搅打成末。
顾初夏做的简易版糟辣椒不少，她翻找出两个消毒过的密封玻璃罐，装好辣椒，将其中的一罐用塑料袋装起来：
“小李，你回家时记得带上这罐糟辣椒，即使我没有添加苯甲酸钠等防腐剂，糟辣椒也能存放一年，它不管是用来炒菜、炒饭、还是吃面条味道都很棒。”
“呜呜呜顾小姐你真好！”小李流泪满面，下定决心要努力赚钱，争取早点攒够资金，搬到“阳光小区”继续跟顾初夏做邻居。
切好洋葱、生姜片、西红柿丁……顾初夏拧开煤气按钮热锅烧油。
油热下辅料，爆炒出西红柿里多余的水分后放糟辣椒与酸汤，往锅中倒清水慢慢熬煮。
超市售卖的大西红柿捏起来硬邦邦的，一口咬下去没有丝毫的酸味，她使用的是酸味浓郁的小西红柿，又名圣女果。
熬好汤，顾初夏捞出辅料的残渣扔掉，把最难熟透的鱼头放进汤里：“等煮好鱼头，我们直接将锅和电磁炉端到客厅，开着空调边下鱼块边煮着吃的滋味贼好。”
小李神情期待：“OK！”
厨房不需要顾云深帮忙，他捧着一本中英文的故事书坐在客厅的沙发上翻看。
酸汤鱼火锅的味道霸道又浓烈，丝丝缕缕的香气透过敞开的窗户漂浮出去，使得这栋楼的租户业主们纷纷心不在焉。
住在16楼01户的是一位青春靓丽的女生，她此时正站在窗户前，从高空俯视楼下小区花园里盛开得花团锦簇的鲜花，听着宛若潺潺流水般动听的纯钢琴乐曲。
“嗯？什么味道？”
倏地，不知从何从飘来的香味不讲道理的钻进她的鼻孔，引得还没有吃晚饭的女生嘴里分泌出唾液。
她屯有几大箱桶装酸辣粉，泡好粉，她握着筷子越吃越心烦意乱：“啊啊啊！好香！到底是谁家在大晚上的放毒啊！”
光闻不能吃，痛苦加倍，以往感觉口感还行的酸辣粉此刻吃在嘴里味同嚼蜡。
她心情郁闷，恨得咬牙切齿，使劲儿夹粉丝的时候不小心让汤汁溅到衣服的袖子。
“……毁灭吧，我现在想锤爆地球！”突如其来的变故令她面目狰狞扭曲。
“哇哦——好香好香！”
楼下，煮好鱼头，小李深吸一口气。
他不断地吞咽口水，主动端起锅，顾初夏则是把电磁炉放在被整理干净的餐桌上，按下按钮调整火候。
见状，小李将锅放在电磁炉上。
新家的餐桌是大理石打造而成的圆桌，面积大到能够轻松坐下六七个人。
顾初夏在桌上空余的地方摆放腌制好的无骨无刺鱼块、莲藕、白菜、豆腐等食材。
她督促道：“深深，快去洗手。”
顾云深语气乖巧：“我洗好啦～”
抬来一锅煮好的白米饭，端起碗筷，顾初夏姐弟俩和小李在各自的位置坐好。
他们用公筷夹起鱼肉蔬菜放进锅里，旁边放有两把漏勺，这样能方便大家捞菜，不会出现筷子在锅里不停翻动，影响食欲的情况。
鱼的肉质鲜嫩，大概煮了三分钟，顾初夏捞起几块肉和蔬菜放进弟弟的碗里：“虽说超市的员工剔除掉了完整的鱼骨鱼刺，但我担心鱼块里面会有漏网之鱼，深深你注意一点，尽量轻抿鱼肉、细嚼慢咽。”
她看过急救知识科普，遇到鱼刺卡喉咙千万不能焦急，要让大脑保持冷静。
记住什么食物都不可以吃，因为继续吃饭团或者是馒头会压迫到喉管里的鱼刺。
正确的做法是往嘴里灌水后不要咽下，仰起头让面部朝天、不断滚动嘴里的水，低头用力地喷出水，卡住的鱼刺会伴随着水流一起被喷射出。
“嗯嗯，我会哒～”顾云深认真点头。
吹凉碗里的肉肉，张嘴咬下，舌头轻抿，确认没有鱼刺他才吞咽下肚。
他点评道：“鱼肉鲜香软嫩，莲藕脆脆的，就连白米饭都有一股稻香！”
小李沉默不语，重复涮菜捞菜的动作，活像是几百年没吃过饭的饿死鬼。
锅里散发出的腾腾热气喷在他的脸上，即便热的额头冒出豆粒大的汗珠，他也只是随便抓起纸巾动作粗鲁地擦拭掉汗水，没有停下来歇一歇的想法。
休息？开什么玩笑！面对美味佳肴，但凡缓一缓都是对食物的不尊重！
“呼——”
结束狼吞虎咽式的晚餐，餐桌上的鱼肉，所有的配菜不出意料的被解决完，小李揉了揉撑得胀鼓鼓的肚子，餍足地倚靠在椅子上。
“顾小姐！您别动，千万别动！收拾垃圾，洗碗等琐碎的家务活交给我来做！”他动作灵活的从椅子上弹跳而起，大步上前阻止顾初夏，弯腰拾起脏碗筷冲进厨房。
洗好碗筷、小李继续擦桌子、拖地，收拾好厨房垃圾桶里的垃圾，拿出黑色的塑料袋重新套好桶。
争抢着干完活，小李拎起糟辣椒：“深深，顾小姐，今晚的酸汤鱼火锅很美味，谢谢，时间挺晚了我先回家了。”
顾云深挥手：“拜拜。”
看了一眼手机时间，顾初夏没有挽留他，表情关切的叮嘱道：“路上注意安全。”
临走前，小李顺便带走了两包垃圾，说是他下楼路过大垃圾桶顺便扔掉。
忙碌一整天，姐弟俩精疲力竭，洗完澡后顾初夏没忘记自家弟弟还是个小奶娃，不禁担忧他来到陌生的环境会不习惯。
在城中村他们有分床睡，可本质上姐弟俩依旧同处一室。
顾初夏蹲下身，“你晚上睡觉会害怕吗？要不要姐姐陪你。睡？等你在新家住熟悉了再分开。”
顾云深摇摇脑袋：“没关系，我不怕！”
他的房间没有要房东家的床，离开时他有提醒姐姐将那张木制的小熊床搬到新家，有它陪
着自己便不会感到惊恐不安。
见弟弟脸上的坚强不像是强撑伪装的，顾初夏暂时放下内心的担忧，揉了揉他的脑袋，语气夸张地夸赞弟弟厉害。
今晚睡觉前她没有关紧卧室的房门，顾云深做噩梦惊醒的话可以跑过来找她。
夜深人静，累惨了的姐弟俩躺下便秒睡。
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