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我看书斋www.5ksz.com提供的《我靠美食让我弟成了神童》90-100(第11/14页)
这只膘肥体胖的土鸡已经被提前宰杀好，放干净血了。你把它放进高压锅炖煮，熟透后不要鸡肉只留汤，再撇去表面的浮沫油脂，倒出鸡汤备用。”
“好。”洛悠悠严格遵守指令。
土鸡的身上没有残留的细小绒毛，洛悠悠不需要再费劲处理，直接将整只鸡放进锅中，倒上淹没食材的清水。拧开煤气灶大火炖煮。
顾初夏取出一块嫩的能掐出水的豆腐，用被磨得格外锋利，在阳光的照耀下散发出幽幽寒光的菜刀把豆腐一分为二。
她往豆腐上淋适量的清水充当润滑剂，菜刀落下，切出一指距离的豆腐找手感。
接着，顾初夏屏息敛声、高度集中精神，手中握着的菜刀一次次切在豆腐的身上，速度快到仿佛看到模糊的残影。
“笃笃笃——”
随着顾初夏手起刀落，菜刀与案板碰撞，节奏急促悦耳的声音在众人的耳畔响起。
从业多年的老厨师们停下切菜的动作，整齐划一地望向现场年龄最小的顾初夏，眼里流露出不敢置信。
判断一位厨师有没有真本事，从厨师的刀工里面就能窥探到几分真相。
别的暂且不提，光说切菜刀工的话，顾初夏已然不逊色于在场的任何一位老厨师。
“丰儿，你看出来什么没有？”
“额……嗯……啊……”
见徒弟一问三不知，蠢笨如猪，脾气暴躁的老师傅抬起脚，猛地踹向对方的膝盖。
“愚钝！光看她把豆腐切得比头发丝还细就知道，她要做的菜是难度极高的文思豆腐！”
“国宴菜文思豆腐？我靠，勇气可嘉！”小名叫做丰儿的男生被震撼得倒抽一口凉气。
文思豆腐又名什锦豆腐羹，是一道起源于江苏地区的传统名菜。
相传，天宁寺的文思和尚烧出了这道菜，后来流传进乾隆的耳中，他品尝后龙颜大悦，喜爱不已，金口玉言将其命名为“文思豆腐”。
淮扬菜味道清淡雅致。现代社会，领导们常选用文思豆腐来招待国际贵客，它也随之美名远播、享誉四海。
“笃笃笃——”
顾初夏聚精会神，运刀如飞。
她中途没停歇一分半秒，横切88刀，竖切188刀后停下切豆腐的动作，小心翼翼的把案板上的豆腐丝放进装有清水的盆中。
洛悠悠惊叹道：“哇！好漂亮！”
经过清水的浸泡，千根豆腐丝散开，宛若是有生命的精灵一样在水中轻盈起舞。
丰儿竖起大拇指：“牛逼！刀工炉火纯青、出神入化，已然抵达鬼斧神工的境界了！”
老厨师被自家徒弟的尖叫声吵得耳膜疼，越看越感觉他不顺眼，再次猛踹他一脚。
“人比人气死人！看看顾主厨，再看看你，相差无几的年龄，人家的刀工甩你十八条街，难道你不觉得羞耻吗？！”
丰儿不接受师父的斥责：
“师父，凡事别光指责我。我听师祖爷说，您在二十多岁的时候刀工一塌糊涂，您也不如顾主厨啊！”
“你你你——”老厨师气得手指哆嗦。
他庆幸自己没有心脏病、高血压，不然今天绝对会被不孝徒气得住进医院的ICU。
顾初夏强势证明自己，先前出言诋毁、对她阴阳怪气的男学徒满脸羞红，心情懊悔，弯腰结结巴巴地道歉。
“对……对不起。”
顾初夏连嘲讽奚落的眼神都懒得给他，拿起洛悠悠洗好的青菜、金华火腿、木耳一起切成大小均匀的细丝。
她把熬好的鸡汤倒进锅里，撒上研磨好的海肠粉进行调味提鲜，全程小火不让汤沸腾，放入切好的木耳丝等配料，最后把沥干水分的豆腐丝倒进锅里。
洛悠悠看得叹为观止：“初夏你好厉害！俗话说台上一分钟，台下十年功，为了做好文思豆腐，你一定苦练了很久很久的刀工。”
顾小姐性格温柔坚韧，厨艺了得，不禁令人疑惑世界上怎么会有如此完美的人呢？
顾初夏：“还好。”
她拿起一条鱼，“接下来我们做松鼠鳜鱼，它也是一道特别考验刀工和耐心的菜。特别巧的是这道菜在清朝时期，同样受到当时最高统治者乾隆皇帝的喜爱。”
听完顾初夏的历史小科普，洛悠悠刷新对乾隆皇帝弘历的印象。
原来乾隆除了喜欢在古玩名画上盖章，喜提“章总”称号外，竟然还是个美食爱好者。
皇帝的生活可真奢靡啊！
……
夜幕降临，群星在遥远的天际闪烁。
华灯初上，时家老宅门口豪车云集，穿着晚礼服的女士与西装革履的绅士们齐聚一堂，跟关系熟络的人站在一块儿谈笑风生。
除去谈论身上昂贵保值的珠宝首饰外，人们更多讨论的是股票、基金、国际新闻、畅想未来新技术、慈善捐款、学术交流、教育、项目投资等话题。
身为宴会的主人家，时清淮没法躲懒，不得不礼貌的与围拢在身边的众人寒暄。
交谈许久，他感到一阵口干舌燥，没有选择喝香槟酒水，端起一杯茶抿了一口，随后果断地抬起脚，朝稍微安静的角落走去。
“你今晚不用加班？”
“我跟同科室的医生换班了。”
想到在医院苦逼加班的孟江医生，再想到潇洒喝酒的自己，许南霄嘴角抽搐，不由自主的感到良心隐隐作痛。
“我听说今晚的宴会不仅是伯父的寿宴，还是你的相亲宴？”许南霄漫不经心地挑了挑眉，戏谑的目光落在穿得一丝不苟的时清淮身上。
“圈子里出色的女孩子数不胜数，难道你真没有一个看得对眼的？啧，要不是我有老婆，长辈们估计会以为我俩有一腿。”
苍天作证，我许南霄性别男，爱好女，根本不是会和好兄弟搞在一起的gay！
时清淮不给发小留面子的嘲讽道：“我记忆没出错的话，你和你老婆是协议结婚吧？你的婚姻名存实亡，夫妻俩各玩各的，有家跟没家毫无区别，麻烦你对我催婚前先想想你自己配说这种话吗。”
“兄弟你不懂，我们这叫做开放式婚姻。”许南霄没被中伤，笑嘻嘻地回复道。
互相调侃了一会儿，饥饿感滚滚而来。
一番精挑细选后，许南霄端起一份用白色瓷碗装的文思豆腐，走到隔壁的用餐区坐下，拿起汤勺盛起豆腐羹塞进嘴。
细嫩的内脂豆腐丝没有被热鸡汤炖融，用舌头轻轻一抿，立刻入嘴即化。
文思豆腐清淡不寡、汤鲜不腻，碧绿色的青菜丝点缀在菜上显得造型精美，一口下肚，依然感到唇齿留香。
许南霄猛猛吃豆腐羹：“可以啊，大手笔，请厨师花了不少钱吧？居然连被誉为‘非物质文化遗产’的国宴菜文思豆腐都整出来了。”
看到由内脂豆腐、青菜、木耳、火腿丝做成的名菜什锦豆腐羹，时清淮恍然大悟，瞬间知道做出它的厨师是顾初夏。
“花的钱不多，是我占了厨师的便宜。”
他拿起汤勺，慢条斯理地品尝嫩滑清醇、轻盈如云、补虚养身的内脂豆腐丝。
许南霄牛嚼牡丹似的吃完一份文思豆腐，“让你家的佣人帮我打包几份文思豆腐，我待会儿离开的时候带回医院给同科室的医生们吃。”
“你请的是哪个名厨？有联系方式没有？今后我家举办宴
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