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我看书斋www.5ksz.com提供的《退圈摆摊，怎么全网求投喂？》16-20(第2/12页)
“可是，拍续集已经有珠玉在前了，不管拍得怎么样都会被拿来和《早安人间》第一季做对比。还不如直接拍摄新题材的纪录片。”关于这一点，陈默也早就已经想过。
“那《非遗传承人》呢？”老周并没有被这个理由说服，“新的题材，没有对比，难道不是更符合吗？”
说到这里，陈默也有些头疼：“《非遗传承人》很难找到适合出镜的故事。要么就是已经习惯上节目、商业化套路满满的所谓‘继承人’，而我们真的想拍摄的那种，同时有话题度和硬手艺的‘继承人’，很难找到人选。”
“但是关于《市井烟火》，我已经有了最合适的第一期人选。”
听到这里，制片人老周毫不客气地开口：“不是我瞎说，但是我也吃过那么多美食，小吃摊绝对没有好吃的！”
陈默挑眉：“那么相信我，这家小吃摊绝对会让你收回这句话。”
既然说到这里，陈默放出自己在言初莘的小吃摊旁蹲守的这大半个月里，拍摄到的素材。
只是在看了素材之后，录音师阿Ken忍不住皱起了眉头：“这个环境……环境音的处理会非常麻烦。油锅声、车喇叭、学生打闹……这些如果一股脑儿地放上去，会让纪录片的声音听起来嘈杂无章，但是如果一个一个分音轨处理……”
录音师阿Ken看向陈默，露出苦笑：“陈导，你可是给我出了个大难题啊。”
陈默轻咳一声，“拜托阿Ken老师了，这不是才不得不来麻烦您吗？”
见陈默态度这么好，阿Ken也不好多说什么，只是脸色苦了几分。
编剧林夏皱着眉头，她手里拿着钢笔，不时地用钢笔戳着空白的本子：“虽然我们拍纪录片的脚本因素很弱，基本都是让被拍摄者自由发挥。但是故事性总归需要有一个承载的落脚点。”
“我们也合作过这么多次了，我就说直白一点。”林夏看着陈默，“之前我们合作的《深蓝》有环保议题，接下来筹备的《非遗传承人》有传承危机和神秘感，但是《市井烟火》……别告诉我你准备承载‘都市人的乡愁’这种老掉牙的课题。
“难道美食不足够吗？”
听见陈默这句话，现场一片沉默，所有人面面相觑。
陈默叹了一口气：“所以，现在同意拍摄《市井烟火》的举手？”
良久，会议室里始终没有一个人举手。
“既然有这么多质疑，不如……跟我一起去那家小吃摊看看。”陈默胸有成竹。
制片主任老周挑眉：“我的嘴可是很挑的。”
陈默胸有成竹，露出神秘的笑容，“相信我，只要你们真的吃到那家小吃摊的东西，就能够答应这个纪录片选题了。”
***
在陈默如此信誓旦旦的保证下，所有人都跟着陈默一起来到临城大学的小北门附近。
“我们是不是走错了？这儿都没有小吃摊啊？”摄影师小方跟在人群中，有些不耐烦地抱怨着。
他今天白天还有其他工作，一下工就打了车赶过来汇合，结果发现小吃摊还没有出摊，这让他不免有些不满的怨气。
“可别说了，我们还不是来的最早的。再来晚点，我怕我们这么多人吃不上饭。”陈默的语气里带着调侃，“你们看。”
众人顺着陈默手指的方向看去，才发现街口已经排上了一长列队伍，每个人的脸上都带着焦灼的神色。
摄影师小方一看时间，才5点40分。
他忍不住倒吸一口冷气，但还是抱着一丝侥幸心理：“这些都是排队等小吃出摊的？”
“当然了。”
听见陈默这个回答，一旁其他人的脸色也不由地变得惊愕。
制片人老周眼里也带上了探究的神色。
作为制片人，他时常要去交际应酬，也见过很多需要提前很久预约或者大排长龙的饭店。
只是那些饭店大部分是网红餐厅，或者是超级老字号，手里都有那么几样硬货，才能够吸引来那么多络绎不绝的食客们。
可是现在他们来的，不过是一个随处可见的小吃摊，甚至之前听陈默所说，小吃摊上卖得东西也很普通。
居然能够吸引这么多人提前来排队？！
一时间，老周心里都不由地产生了好奇的心理。
5点55分，靛蓝的小吃车准时出现在十字路口。
几乎在小吃车刚出现的时候，排队的人群中就传出一声欢呼：“老板来了！”
一瞬间，刚才还在低头玩手机、和朋友聊天说笑的食客们，全部都抬起了头，期盼地望着小吃车一步一步靠近。
这一瞬间，陈默下意识就想要拍摄下这个画面，旋即才反应过来，自己今天根本没有带摄影机。
只是他内心已经想好了，后面应该怎么在纪录片里呈现出这个画面。
现场的人多的超出众人预期，他们等了好一会儿，才终于轮到。
出于刁难的心理，老周点了一份爆辣炒饭，录音师阿Ken根据自己的口味，要了干炒牛河，其他人实在选不出来，就一人拿了一个盒饭。
老周盯着眼前的炒饭，纸盒里里金黄的米粒裹着暗红色辣椒碎，像是撒了一层细碎的红宝石。热气窜上来，带着浓重的锅气，刺得他鼻尖发痒，下意识居然打了个喷嚏。
这一个喷嚏出来，老周自己都有些愣住了。
作为地道的川蜀人，他从小就是在辣椒堆里面长大的，对于自己吃辣的水平有着足够的自信。
可即便是在川蜀本地的餐馆里，能够一闻就让他辣到打喷嚏的，也没几家。
第一勺入口，舌尖先尝到鸡蛋的油润，紧接着辣意如野火燎原，从舌根一路烧到耳后。
老周忍不住猛地仰头灌下半瓶矿泉水，喉结急促滚动，额头渗出细密的汗珠。
“好辣！好爽！”
这辣椒的用量和火候掌握得恰到好处，辣得过瘾，但又不会让人受不了。辣椒的香味完全渗透到米饭里，每一口都是满满的幸福感。
阿Ken是粤地人，从小口味就偏清淡，不喜欢过于油腻或者辛辣的食物。不管是盒饭里的锅包肉，还是重油重盐的炒饭炒面，他都不是很喜欢。
唯独有一样是意外——
干炒牛河。
在阿Ken的认知中，干炒牛河是不归属于任何一类的单独菜品。
只是对于小吃摊的干炒牛河，阿Ken一开始并没有抱有太高的期待，在拿到干炒牛河后，他轻轻地吹了口热气，小心翼翼地尝了一口，脸上立刻露出了惊喜的笑容。
牛肉鲜嫩，米粉滑而不腻，清淡但鲜美，食材的本位都被完美地保留了下来。
吃着这一份干炒牛河，阿Ken一瞬间觉得自己心中曾经“干炒牛河NO.1”的位置都快要易主了。
他在干饭的间隙抬起头，默默地记下了小吃摊的位置。准备之后想吃干炒牛河就过来。
林夏是东北人，在看见今天的随机盒饭是东北三杰——锅包肉、地三鲜和拔地丝瓜，就果断地选择了盒饭。
揭开饭盒时，糖醋香在刹那间就扑了满面。
锅包肉炸得蓬松，金黄的脆壳泛着蜜色光泽，咬下去发出“咔嚓”的轻响，里脊肉还锁着肉汁。地三鲜浸在清亮的油里，茄子块刻着细密菱纹，吸饱了土豆的绵香。最底下压着拔丝地瓜，糖丝拉出细密的金线
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