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我看书斋www.5ksz.com提供的《开封府小饭桌》第48章(第3/3页)
味美，与之肉搭配的白菜、藕片和地瓜片亦是美味无穷，留香悠长。
让人吃到最后，仍不想放下筷子，更因沉浸在美味之中，连赞美之言都忘了。
此时此刻饭桌上的大家都是十分安静。
能听心声的赵寒烟，还收获到了所有人的心声反馈。每一位的心声都已经向她昭告，这道菜做得很成功，味道和口感层次上比三春楼更甚。皆赞叹她做的肉更嫩，更细腻，口感更丰富。
这大概归功于做肉前浸泡和除腥味步骤，还有就是在食材的选择上更精一些，再有就是火候的把握，分了三段时间，其中一段还加了水，保证了肉在蒸制的过程中会保持香嫩，而不因过火而糜。