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我看书斋www.5ksz.com提供的《三岁穿越，我在北宋卖薯条》110-120(第11/18页)
红薯条，或者像红薯刨子那样，刨成条，粗一点不就行了？
她跟赵暻一说，赵暻寻思这个东西应当也不难啊，两人合计了一下，提供个创意，交给东西作坊去捣鼓。
两人去了几趟东西作坊，这个“薯条刨子”就有了，工匠们做了个类似红薯刨子一样的东西，直接把红薯和土豆刨成条，粗细均匀，还省时省力。
然后临走的时候，平安看到宋武带着几名侍卫，从铜器作取回来一套锅不像锅、瓮不像瓮的怪东西，黄铜做的，一整套，还有几根管子什么的。
这是赵暻此前画了图纸命人做的，宋武十分谨慎，勒令工匠守口，并连图纸一起拿了回来。整套东西不算大，也就跟他们家砂锅那么大，宋武给赵暻检看过之后放进了马车里。
“这是什么？”平安好奇问道。
“这是蒸馏器。”赵暻说，“先告诉你也无妨，我想试试蒸馏酒。”
“酿酒？”平安说，“四哥你要酿酒，汴京不是有很多酒坊、正店吗？”
“不是那个酒。”赵暻给她解释了一下蒸馏酒和发酵酒的区别，穿越前只有三岁的平安对白酒丝毫没有印象，听他一说大概明白了，四哥要做的这个酒更好就是了，更清冽浓烈，耐存放，还能当酒精用。
好歹上了这么长时间的课，酒精平安知道，这个东西用处可大得很
以及，酒啊，好酒，你问问汴京七十二家正店，靠的是什么挣钱！
一想到这里平安眼睛都亮了，仿佛看到这黄铜的“锅”全都变成了白花花的银子。
“你想什么呢，净想好事儿！”赵暻屈指在她额头敲了一下，说道，“我就是想自己先做个实验，先把这个工艺弄明白。酿酒太消耗粮食了，我们就算把蒸馏酒做出来，眼下也未必能生产。”
“那我跟你做。”平安赶紧说道，“我跟你一起做。”
作者有话说：
文中1、2两处引自《黄帝内经》。
第117章
两个没喝过酒的半大孩子, 花了几个月时间，愣是捣鼓出了白酒。
不过对此赵暻还是要争辩一下的，他不是没喝过酒，只不过没喝过白酒罢了。
古人喝了几千年的酒, 然而大宋的酒都是发酵酒, 度数比较低, 有杂质, 所以是“浊酒”, 比如赵暻喝过的御酒, 也就跟啤酒度数差不多。
所以赵暻端着那杯酒液小小尝了一口，皱眉，其实他根本喝不出酒的好坏。
“好喝吗？”平安雀跃地自己倒了一杯，端起来就想来一口，被赵暻眼疾手快一把抓住了。就她那豪迈的气势，这一口下去还不知得什么样呢。
“你虎啊，就你也敢喝？”赵暻道, “我都不敢喝, 咱们这酒至少得有四五十度了。”
平安对白酒没有概念啊, 听他一说小心了，小心翼翼尝了一点儿, 皱着眉皱着鼻子, 再也不想喝第二口了，逗得赵暻忍俊不禁。
“这也不好喝啊, ”平安问，“四哥，你说这么难喝的东西真有人喜欢？”
赵暻说那可有的是人喜欢，上瘾, 她可没见过那些酒鬼。
两人对视一眼，默契一致地喊了宋武来尝酒。
宋武一小杯酒下去眼睛都放光了，急忙问道：“公子，这是什么酒，看着跟水一样，怎这般浓烈！”
“好喝吗？”平安皱眉瞧着宋武。
“好喝！”宋武兴奋点头道，“五娘子，不是属下大话，这酒入口甘烈，醇香绵长，属下从来没喝过这么好的酒，有劲儿！”
瞧见没，就是这个效果，赵暻给了平安一个得意的目光。
平安有点不相信，问他：“你喝过最好的酒是什么，比樊楼的酒怎么样？”
“根本不能比。”宋武不假思索道，“五娘子不知，樊楼的酒算什么，属下喝过光禄酒、御酒，即便御酒，跟这酒一比也寡淡无味了。”
“你还喝过御酒？”平安追问，好奇说道，“这御酒不是只有皇帝能喝吗？”
“属下……喝过的。”宋武自知失言，紧张地看向赵暻，说话都有点结巴了，支支吾吾道，“官家体恤，年节……宫中……赐酒。”
赵暻一脸嫌弃地挥手打发他出去了。
“他怎么了？”平安纳闷地瞅了宋武的背影一眼，问道，“四哥，我听说市面上最好的酒是光禄酒，宫中年节赐给近臣的，你们家还赐御酒？”
“可能吧，”赵暻搪塞一句，“我又不喝酒，我怎么知道。”
平安不禁感慨，果然是皇亲国戚啊，御酒都赏能给下人喝？不过她的兴致很快回到了酒上，酿酒要用粮食，酒是有钱人喝的，寻常百姓可喝不起。
所以好酒就代表着，银子！多多的银子！有钱人的生意好做啊，独家垄断的生意更好做，就像樊楼那八百八十文一盘的“踏雪寻梅”，就敢卖出天价来。
“四哥，咱们酿酒！咱们就卖给那些达官巨贾，有钱人。”平安说。
白酒肯定能捞钱，这个不用她说，赵暻考虑的是粮食。一斤白酒要消耗四五斤粮食，红薯推广之前，百姓吃都吃不饱，达官巨贾却要从百姓口中夺粮拿去酿酒，只贪杯中之物，哪管百姓死活。
“要是找到玉米就好了。”赵暻道，“有了红薯，再找到玉米，我就不担心粮食问题了。”
“四哥，你说红薯干也能酿酒，”平安想了想说，“那红薯渣呢，红薯渣行不行？咱们沂州打粉做粉皮粉条，每年要有那么多的红薯渣，喂牲口也喂不完，每年秋冬臭烘烘堆得村里村外到处都是，只能堆肥等它烂了当肥料。”
要是红薯渣也能行，可就妥妥的变废为宝了。
赵暻还真说不好，他们也就仅凭一点知识原理把这蒸馏白酒捣鼓出来了，许多细节还有待进一步探索完善。
“咱们试试。”赵暻说道，立刻叫人去弄些红薯来。
他们之前酿酒用的就是厨房吃的大米，接下来打算再试验高粱、糯米、小麦、红薯干等等，寻找价格、风味和出酒率综合更划算的粮食。内侍很快取了一筐红薯来，两人讨论一下，决定分别用鲜红薯、鲜红薯渣和晒干的红薯渣来试验。
半月后发酵完成，开始蒸酒，清冽的液体带着浓浓的酒香从蒸酒器中流淌出来，满屋子弥漫的酒香。
红薯渣果然能酿酒！
“四哥，能行的，能行的！”平安高兴坏了，红薯渣哎，老家村外、河边堆得到处都是、臭烘烘的红薯渣，能酿酒，能酿可以卖出天价的白酒！
赵暻也高兴不已，胡乱撸了一把平安的脑袋，兴奋说道：“这是你想出来的，给你记一大功！”
“记一功有什么好处？”平安晃着脑袋躲开他的手，讨厌，怎么跟撸小狗似的，把她头发都弄乱了。
平安打蛇随棍上，立刻撺掇道：“四哥，咱们合伙吧，你看你有钱，有靠山有人脉，但是你太忙了，你没有时间管，我呢恰好不忙，咱们合伙开酒坊吧，你一个皇亲国戚，弄一个酒坊的许可应该不难吧？”
大宋对酒类实行“榷酤”，管控严格，跟盐铁一样的专卖政策，所谓汴京七十二正店，也就只有这些店铺获得了官府准许，可以开酒坊酿酒卖酒，其他食肆、脚店、沽酒铺子等等则只能从正店进货。
大宋酒税跟茶税、盐税一样是朝廷国库的重要财政支柱。
私自酿酒是犯罪，是要杖责流放的。包括他们现在试验所用的酒曲，都是被朝廷官府
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