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我看书斋www.5ksz.com提供的《爆炒挑食小少爷（美食）》50-60(第4/14页)
烤乳猪，要去买赵家的珍珠香猪。刚满两个月大的小猪崽，皮薄骨细，肉嫩味鲜，宰食时，无半点奶腥味。
因着是刚断奶不久的小猪仔，不算贱肉，一只香猪两公斤，就要花上一贯子钱，比羊肉价还高。
找外头工匠，打了八只铁制的长方烤炉。烧烤的木条，是从自家庄子上砍的果子木。
开席那天，史如意她们忙不过来，紫烟一家都来大厨房帮忙。
退毛洗净，从臀部内侧顺着劈开，除去板油，剔去前胸肋骨，这就完成了准备工作。
腌制有“三板斧”，一是香料涂腔，二是糖水淋身，三是浓汁刷皮。
烧烤时亦分了三步，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪。先用小火烤全猪一刻钟，再烤头臂一刻钟，用油细细涂一遍皮后，重烤猪身，这回要烤上一炷香的功夫。
色泽发黑是火猛了，色太浅，则是火候不到家。
上碟时那刀工也是一绝：在全猪耳朵脊背部和尾部脊背处横切，分成两片，再加一刀成四条，每条切成八块，共三十二块摆盘。
那烤乳猪味美，异香扑鼻，切块后舔一舔，连手指头都是香的。
其色同琥珀，烤得焦红油亮，含浆膏润，入口则消。
远远地由上菜的婆子呈上来，还没上桌，那香味顺着风，直往在座的贵人鼻子里飘。
官家娘子都在打听这是什麽大菜，怎地这麽香，又问云府厨娘是谁，从哪学的手艺。
席面连着摆了三日，那一桌桌席面好吃又有派头，胜过外头赵家酒楼，为云府挣足了脸面，有那懂行会吃的，说甚至有宫中御膳的质感。
喜事做完，太太曾氏论功行赏，史如意得了曾氏的一支金丝桂花钗，华美又俏皮，少说也值十两银子。
似这等灶台娘子，若是出了府，是各家都会抢着要的。
但紫烟也了解史如意，这丫头看着随和，实际是个心气高的，怕是不愿在府里给人使唤，宁愿自个儿在外头开个酒楼，热热闹闹，自由自在。
她琢磨着史如意和二少爷这事，两人对视相处的那感觉，骗不了人。
许是史如意不愿当小娘，跟二少爷生分了，也未尝可知。
史如意听紫烟突然提起冬至那事，记忆纷至沓来，脸皮就是一热，她打了个哈哈，嗫嚅道：“嗯，我跟二少爷，怎麽可能呢？不过是那时年纪还小……不懂事。”
不懂事，牵了二少爷云佑的手，又吃了他亲自下厨做的肠粉，回想起来，也是够“胆大包天”。
当然，作为云府的小丫环，这般不守规矩，后来史如意也为此付出了代价，如今再想，只觉得当初真真是青涩又幼稚，让人失笑。
紫烟也不知相信了没有，自顾自地说道：“不是就好……眼看着二少爷也快订亲了，听李嬷嬷透出来的口风，太太似是中意自个娘家的亲亲侄女，那曾家的表小姐，从前也是来府中小住过的。”
史如意身子一僵，不知该作出什么表情，故意转过身，背对紫烟在灶台忙碌。
磨好的槐花米浆加入点卤，趁热倒入木质的大漏勺中，糊糊被分割成细长的小条，底下搁着装了冰凉井水的木桶。
捞出槐花粉条，放到蜜水中，再刨两块小冰丢进去。
这年代冰块也是个稀罕物，只有富贵人家才能随便取用。寻常人家用不起，只能用帕子浸了凉井水，抹脸抹脖子，以此来消消暑热。
有专门贩冰的商户，冬日存冰于地下冰窖，夏日以硝石造冰，在炎炎夏日也能尝到清凉美味。
云府里头有私人冰窖，并不缺冰用，因着史如意要做甜水饮子，曾氏给她额外拨了冰块的额度。
木桶里装着冰，感觉屋内都跟着凉快不少，温妈妈和香菱每日里做完活计，都爱来这边小厨房待着。一直待到夜色升起，温度降下来，才依依不舍地回下人院。
史如意调整了一下情绪，端着瓷碗走过来，笑着道：“那表小姐我也是见过的，虽然任性了些，看着，和二少爷也算一对璧人。”她嘴里发干，编不下去了，只能转移话题，把碗递给紫烟，道：“紫烟姐姐，你尝尝看？”
紫烟眼睛一亮，接过那碗槐花粉。
碗中粉条明黄剔透，像蝌蚪在水中游弋，散发着槐花的清淡幽香。
拿起调羹尝了一勺，蜜水冰镇清甜，芳香适口，槐花粉细腻柔软，在舌尖一触即走，竟比豆腐还滑嫩。
吃得紫烟连连点头，连声赞道：“这饮子做法看着简单，味道却好，赶明，我也在家自个儿做了试试。”
史如意嘴角微扬，附和道：“是呢，这树上槐花这么多，等凋谢不吃，全浪费了……有道是，有花堪折直须折，引花入胃自开颜。”
她偏爱各种以花制成的吃食，花于山野之中，携朝露清风而生，兀自氤氲了一世界的芬芳。
祥和斋中作为主打的四季花点，是史如意的招牌，更是得了其中精髓。
紫烟吃了第二碗槐花粉，嘴里吐出的都是凉气，随口问道：“这首打油诗不错，谁写的？”
史如意也给自个儿装了一碗，笑眯眯道：“前半句不知是哪位大家写的，后半句，是我自个儿加的。”
紫烟差点把口中含着的槐花粉喷出来，把碗搁在桌上，咳嗽了几声，才道：“……如意，你这是自卖自夸。”
史如意不以为然，道：“我这夸的是实话。”
紫烟吃完饮子，用巾帕抹了嘴角，站起身来，道：“得了，吃完饮子舒舒服服，该干活了。我一会儿还得去店里一趟，这槐花粉你装几盏，我顺路帮你给杏小娘送去罢。”
紫烟说的“店”，是跟她订亲的铭山经营的粮店，她还没过门，已是开始帮忙操持起来了。
史如意谢过紫烟，道：“那感情好。”犹豫了一下，终是把桌上那孔雀绣样的团扇拿起来，递给紫烟，道：“这个，姐姐还是帮我还给宝源哥罢。宝源哥一番情谊，实在珍贵，还是不要浪费在如意身上了。”
紫烟并不接那扇子，她转头看着史如意，眼中复杂情绪一闪而过。
便是她偏心自个儿哥哥，也晓得与二少爷云佑比起来，论学识论才能，论长相论人品，她哥都差得太远了。
一个是官宦人家精细养出的公子哥，一个是在府中做工打杂的小厮——萤火如何堪与明月相较？
史如意既是心慕二少爷，看不上宝源，也是正常的事，强扭的瓜不甜，这道理紫烟自然晓得。
不过，紫烟还是摇了摇头，轻声道：“如意，你不要这扇子，你自个儿跟我哥说罢……我哥这人固执，认定了什么事，九头牛都拉不回来。我说了没用，还得你去跟他好好说清楚，不然，他不会死心的。”
史如意喉中一哽，更觉愧疚了，有些讪讪地收回手，道：“我明白了，我会去和宝源哥说的。”
紫烟朝史如意点点头，一手提上食盒，到了门边掀开竹帘，顿了顿，还是忍不住回头，道：“如意，有些话姐姐不知当说不当说……你的身貌品性，在丫环中都是极出挑的，但身份摆在这。
有些人物，就像天边挂着的月亮，看着好看，不是咱们能够肖想的。”
她说这番话，虽有两分私心在，到底还是为史如意着想的，怕她日后难过。
史如意慢慢吃了一勺槐花粉，冰在碗中都化开了，冻得她牙齿激灵一下，这才抬头，轻轻地笑道：“我明白的。”
“她配不上二少爷
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