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我看书斋www.5ksz.com提供的《用满级厨艺在古代开连锁店》14、第14章(第1/2页)
“乖乖，楼里的人，可曾为难你了？”
待蓝锦回了那一片蓝记小摊，婶娘姐妹们都涌上前关怀。
拉着她的手，上看下看。
“怎么进去了这么久，他们想要做什么？是好事还是坏事？”
青苗婶子追问道。
“好事，是好事。说要和我合作卖瓦罐汤，已经正经签了契子了。”
蓝锦笑眯眯地回答。
“阿弥陀佛，菩萨保佑。还以为是要赶我们走。”
蓝布衣衫的李娘子念了声佛。
“李娘子，你可别泄大家伙的气了。刚才蓝小娘子被人为难，你还剃头挑子似的往上凑。”
“那么想跟人走，干脆，你这摊子也还给蓝小娘子，村里有的是人想要做！”
“谁说的？我可没说这样的话。我那不是怕她年轻不知事，分不清好赖？现在不是没事了嘛。”
“那蓝小娘子，你日后还跟我们一起摆摊吗？”
一位婶子有点着急地看着蓝锦。她本就胆小，是眉飞色舞的蓝锦鼓励她，叫她忍不住信任依赖。
“摆，还摆。横竖只是寄卖，省下来吆喝叫卖的时辰，都能做新东西摆摊，又不是把我一天都绑在了天香楼。”
婶子高兴了，这才放了心。
蓝锦这边还跟大家致歉：
“本想把其他的吃食都推销出去，像吴阿婆的腌菜，这么受人欢迎，还有野菜包子，也美味好卖。”
“可酒楼规矩甚多，只愿意要瓦罐汤，我终究也无能为力。”
“这孩子，说的哪里话。哪有在大酒楼寄卖乡野咸菜的道理！”
“人家看上我们的汤，已是烧了高香了。”
“再说了，你指点得好，我们摆摊的进项，已经了不得了。往常哪敢想啊，没谁不知足的！”
吴老太把手一挥，不叫蓝锦说下去。
蓝锦对着一张张真挚的面孔，也舒了一口气。
忽地想起一事：“阎姐姐，刚刚可是寻到了县衙，可有为难你？”
阎娘子摆摆手：
“没事，我好着。寻倒是寻着了，可根本没进县衙的门，县令的尾巴毛，都没见到一根。就叫一个黑衣军户给拦下来了。”
她清清嗓子，粗着声线模仿：“好，你回去吧！这事我知道了，让人去走一趟就得了！”
“可来了？怎么说？”
“倒是真来了几个军户打扮的人，话都没说上几句，知道齐二郎走了，说他们记下了，也走了。”
虽然行事怪异了些，但到底没生出什么风波。蓝锦便放过了。
转而和大家一起琢磨，除了瓦罐汤，还能做什么吃食。
“还做肉食，小娘子侍弄肉食好吃！说不定还能招来大酒楼。”
“招来什么都好，只不要再招来烂桃花才好！”
蓝锦无奈道：“不要再乌鸦嘴了。”
和大家一起说说笑笑，糟心的风波也像风一样过去了。
“头儿，就是他，旁人喊他齐公子！”
一个军爷站在天光朗朗的窄巷，对着眼前的脏污麻袋说道。
麻袋里的人刚遭一顿拳脚伺候，已经晕了过去，人事不知。
“行了，回去找二公子复命。记牢了，不要让大公子知道！”
“你，再去瓦罐汤摊子那，买三罐热汤，每样来一罐，给二公子送去。悄悄的，不要让大公子知道。”
“这......”大公子能不知道吗？回回这种吩咐瞒不住。
“啧，榆木脑袋，你让二公子以为，不是我们说的，就行了。别的你管它呢！”
萧仁禹正在县衙的客房里踱步。
他大哥非要犒赏在这辛苦练兵的属下们。
借了万年县县衙的地界，还非得让他也来。
美其名曰，现在萧仁禹也是一名合格的兵士了。
他不愿意在宴席上多待——饭菜不合口，走到门外透口气，便远远看到一个熟悉的身影。
那不是陪蓝小娘子摆小摊时见过的村民吗？她怎么来到万年县了？
使人过去一问清楚，他就皱了皱眉头。
“回二公子，最好的羊肚菌羊肉汤卖没了，鸡腿菇鸡肉汤也没了。”
“只剩下榆黄蘑腊肉汤。公子要吗？不要我们就拿去分了。”
萧仁禹黑着脸夺过来，扬长而去。
汤白肉鲜，小小的黄蘑菇柔韧味美。
萧仁禹发出满足的喟叹，可让他吃上了一口热乎的饱饭！
这瓦罐上好像还能闻到羊肉汤和鸡汤的味道，可惜他知道迟了。
蓝小娘子，怎么来县城摆摊了？
*
天香楼里的瓦罐汤一挂上木牌，就立即叫新老客人抢售一空。
大家口耳相传，都知道蓝记小摊的瓦罐汤，在天香楼寄卖，那个味道，足让人魂牵梦萦。
蓝记这边的买卖也没断。
她开发了新的小食，荤素炸签儿。
菜蔬鱼肉处理停当，婶娘姐妹们齐上阵，个个戴着纱布覆住口鼻。
一字排开，各司其职，开始串串！
蓝锦采买的食材新鲜，种类也多种多样。
包菜，豆角，韭菜，茄子，藕片，蘑菇，不一而足。
还狠借了安琴豆腐坊的光，上了好些豆筋，豆腐皮，油豆泡。
此外，还有顶饱的年糕，面筋......有些素菜按食材口味，薄薄裹了一层调过味的面糊。
荤菜也舍得下血本，有咸甜味的小腊肠，鸡里脊，小河虾，鹌鹑蛋，甚至还有羊肉配羊油。
初步加工过的串串更诱人，有那塞了虾肉糜的鸡子卵，酿了葱花猪肉馅的青椒，只待炸成有金黄褶皱的虎皮状......
更别提那裹了香菜的牛肉片，裹了金针菇的豆皮，还有裹了山野菜的腊肉片。
这道小食，连炸油也要特制。
蓝锦腾出手来，把那肥嘟嘟、黄灿灿的走地鸡肥膘熬成鸡油，辅以一小块羊肥油。
再掺进浓香洁白的猪油，滤得澄净透亮。
加入多多的红葱头，香菜，生姜，小葱，和精心选配的香料。
小火炸得满屋飘香，直至锅内种种都焦黄干透成渣。
这样做的香料油，炸桥头的垂杨柳都能啃掉三排吧！
再去做蓝记秘制蘸酱，一种搁了桃酥、花生和芝麻的干料，咸香里带着些微麻微辣。
一种搁了香料粉，泼了羊油的红油辣子。
一种偏甜口的咸鲜酱，因勾了芡而浓浓的，极易挂汁。
早就发起来的面团，全烙成一张张薄而韧，油而透，回口劲道的卷饼皮。
如是装了满满一车。
还未等蓝锦将炉灶搬下来，酱汁和香料油的风味就吸引来一大帮走街串巷的孩童。
“老板快开张，快开张！我饿啦，快饿晕啦！”
直到热油锅架起，五花八门的竹签串串“哗啦啦”地往里一搁，人群更是激动。
“好香啊！”
小秋叉腰站在小板凳上，严肃地维持秩序：“不要挤，不要挤，挤的人吃不着！”
蓝锦手中一边顾着油锅火候，一边大声地吆喝。
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