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我看书斋www.5ksz.com提供的《派出所旁有间小饭馆[美食]》7、第 7 章(第1/2页)
夏然走后不久，吴奶奶带着她的几个姐妹来到门前。
其中一个老太太姓林，她看着眼前平平无奇的店，有点失望。
装修倒是其次，对她们这群嘴刁的人来说，食材的味道才是最重要的，在他们当地，本地人开的不少店装修都一般，顾客却络绎不绝。
而眼前这家店，明显没什么人。
“阿芬啊，你就请我们来这家店吃？亏我跟你认识几十年了，还以为你会请我去荣华楼呢。”
荣华楼成立时间虽然不到百年，但也是当地的老字号了。
吴奶奶记得宋霜仪今天开业，想着店里初期肯定没什么人，便打算请自己的几个老姐妹来帮衬一下。
“嘿，你可别小瞧了，我觉得这家店的味道可不输荣华楼，甚至比荣华楼还好吃呢，包你吃过还想吃。前段时间我去荣华楼吃了一次，感觉品味没以前好了，这可是比荣华楼还好吃的店，包你吃过还想吃。”
林老太太持怀疑态度：“真不真啊？比荣华楼还好吃？”
“你别说，我前段时间去荣华楼吃了一次，感觉品味没以前好了，不知道是不是我的错觉。”
“没有吧，我昨天才吃着，还跟以前一样好吃啊。”
“那可能是我的错觉吧，但顶峰时期的荣华楼真没哪家店比得上。”
“进去试试不就知道了？反正这次是阿芬请客，又不用自己花钱，难吃也不心疼。”
“是这么个理，那走吧。”
进了店，一股凉气吹散了身上的燥热。
宋清芽正端坐喝着汤，啃着云吞汤底的猪筒骨，筒骨上挂着的肉被炖得软烂，松松垮垮的，轻轻一扯就下来了，不用蘸酱料就好吃得不得了。里面的骨髓才是精髓所在，软软滑滑的，蛋白质含量丰富，被宋霜仪弄了出来，宋清芽吃得津津有味。
她眼尖地看见进店的一行人中有吴奶奶，乖乖地喊了声。
林老太太的心先被融化：“哟，这是谁家的小女娃？这么标致这么乖？”
“你在吃什么呀小朋友？好吃不？”
几个老太太围上去，轮流逗着宋清芽，宋清芽有点无措，这群长辈太热情，她有点招架不过来，习惯性寻求姐姐的身影，宋霜仪给了她一个鼓励的眼神，宋清芽鼓起勇气，老实又磕绊地一问一答。
“真的太乖了，还豆丁点大就能自己安安分分的坐在桌子前吃东西，换我家那毛头小子，吃个饭跟打仗似的，一趟下来，没吃着，先累着了。”
“可不是嘛，我家那孙子也是个皮得不行的，平时零食拼命往嘴里塞，一刻都没停过，到了吃饭的时候，人是被按到了桌前，结果拿着个勺子在那将饭菜搅来搅去，糟蹋得哟。”
“唉，我孙女也是不爱吃饭，人瘦的跟麻杆一样，不知道的还以为我虐待她没给饭她吃呢。”
……
宋霜仪在厨房听到门外的动静时，就已经麻利地将剩下的云吞都倒入了咕噜咕噜冒着泡的汤中。
“吴奶奶，麻烦你们稍等一下，云吞已经在煮了。”
吴奶奶：“好好好。”
林老太太：“哎，不该让我们自己来点单吗？怎么吃什么都是你定？”
“嗐，我还不知道你们的口味喜好吗？人家店里新开业，就只卖云吞，烧饼和豆浆，你们这几个人，带点煎炸的都说上火，要么就牙口不好，也就只能吃个云吞了。”
“……”
锅里，云吞皮以肉眼可见的速度变透明，宋霜仪默念着时间，看准时机，用漏勺捞出。
精准地将它们分到几个碗中，保证数量一致。又舀上几勺高汤，做好后，稳当地端了出去。
几个老太太盯着这清澈见底的汤水，闻着这香味，一下子说不出话了。
纷纷拿起勺子，先喝上一口汤再说。
吴奶奶得意的看着她们前后态度的变化，自己也正要埋头吃时，忽然来了电话——
“喂？什么事？……什么？！你真是……哎行，我马上过去。”
几人齐齐抬头，吴奶奶的脸色不太好看。
“怎么了？出什么事了？”
吴奶奶：“不是什么大事，一时间也说不清楚，总之我要出去一趟，你们先吃，要是我赶不回来，我那份就帮我打包了吧。”
“行。”
吴奶奶走后，场面一下子安静下来，只发出窸窸窣窣、偶尔汤勺和碗壁碰撞的声音。
这碗云吞，汤底比自己家里熬的老母鸡汤还要好喝，云吞皮显然也是自己擀的，比外面的都要薄，要韧，不易破。
肉馅也调得味道足、嫩、汁水丰盈，一吃一个不吱声。
“阿芬果然没骗咱们，这味道居然真的比荣华楼还好！”
“太好吃了！这云吞的肉馅一看就是用的新鲜猪肉，比一些用冻肉的好吃太多，那些真是下了一堆姜葱都掩盖不了的腥臭。”
“真想知道汤底是怎么熬的，我煲了几十年的汤了，就没煲过这么好喝的，也没在外面喝过那么好喝的。”
“人家的看家本领能告诉你？”
“要不再点一碗吧，感觉还没吃饱呢。”
“可以，难得遇上那么好吃的云吞。”
林老太太上前点单，却被告知已售罄，失落而归。
几人看着桌面上剩的唯一一碗云吞，鼻尖嗅着它散发着的香气。
似是无形的诱惑。
林老太太轻咳一声：“阿芬住的那么近，想吃也就出个门的事，再想想我们，哪有她方便？再说，也不知道她什么时候才能回来，坨了可就不好吃了，不如我们把她这碗分了吧。”
“我同意！主要也不能糟蹋食物对不对，这么好吃的东西，就应该趁新鲜，趁热乎吃。”
“想来阿芬也不会因为这一碗云吞致我们的友谊于不顾。”
“记得分平均点。”
几个活了大半辈子的人，现在都在紧张地盯着分云吞的过程，还好数量刚刚好，均匀地分到了每个人的碗里。
……
几位老太太吃完离开后，宋霜仪把碗筷收起来。
虽然刚开门那会儿不是很顺利，但结果是好的，起码从营业到现在，准备的食材已经卖完了。
她算了一下账，今天一共收入两百左右。
除去成本和生活基础花销，要攒够幼儿园学费还有点困难，不过也急不得，等明天看看回头客和新顾客的占比再决定要不要宣传。
宋清芽不久前才喝了一碗汤，吃了不少肉，显然也吃不下太多东西了，宋霜仪便准备中午做点小吃当正餐。
她将粘米粉和玉米淀粉加入适量清水搅拌至顺滑无颗粒状态，调成如牛奶般的白色米浆，再加入适量的沸水，这一步需要边倒边快速搅拌，呈液体状态的米浆开始变得浓稠。
掏出一个小碗，刷上一层油防粘，将浓稠的米浆倒进去，水开后，隔水蒸一段时间，小吃钵仔糍就做好了。
成型的钵仔糍质地紧实，往里头撇下一点蒜油，舀入一勺秘制的豉油酱，或是辣椒酱，最后洒上一层芝麻，风味更上一层楼。
宋霜仪怕宋清芽不能吃辣，给她放的咸酱。
叉子叉起切成块状的钵仔糍，米白的切面透着酱色，宋清芽咬了下去，韧韧的，又脆脆的，好香好好吃。
其实用浸泡过的大米加入清水打磨成的
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