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我看书斋www.5ksz.com提供的《金手指夫妻在六零》30-35(第2/15页)
熬萝卜片子是一种炖烩菜，萝卜和粉条等放入锅里慢熬吸汤。
黄花木耳丸子则是一盆荤汤菜，猪肉丸子加黄花菜、木耳等一起熬煮制成。
凉拌萝卜丝不必多说，就是刚才酒席时吃过的那种红萝卜丝。
在这个年代，谁家摆九大碗已经是难得的体面，周爱珍这回摆席也算是下了血本。
不过，九大碗也不是上限。以前村席较为铺张的时期，锦霞她们还受邀操持过更高规格的几种席。
一种叫“十全”，共有十种菜式，具体菜品不定，但荤菜数量必须比九大碗多。
还有一种，叫八凉八热。八个凉菜加八个热菜，一共十六道，有荤有素，档次非同一般。
但要说最顶级的席面，还得是“二十件子”。
一共二十个菜，菜式不定，但多数会用煎、炸、炒这样费油的做法。
往年，村里唯一摆过二十件子席的是地主家。有幸蹭吃过的人，现在都时不时要说出来炫耀一二。每道菜的菜毛啥样，都还记得一清二楚，仿佛昨天才吃过似的。
这会儿，温冬阳听陈芳折讲二十件子的事，津津有味地对付着九大碗。
准确来说是八大碗，调萝卜丝刚才当凉菜上过了，碗早就吃空了，这会儿已经被人端走。
孟月行没骗人，锦霞婶子的手艺是真没得说，木梳背子跟金枣糟肉吃得人满嘴流油！
要说温冬阳以前也吃过蒸菜，总觉得菜被蒸得水乎乎，吃着总有些不爽利。但锦霞做的蒸菜就不会。
也不知她是怎么做到的，条子肉和金枣糟肉被蒸得恰到好处，一点多余的味感也没有，而且，调味也真是绝了。
几口下去，糟肉嫩甜而不腻，条子肉咸香而不齁，肥肉酥烂而不糜，瘦肉适口而不柴。
接着再吃熬白菜，荤汤给素菜借味，其中鲜香自不必说。最后再尝泼汁豆腐、萝卜片子，纯粹的素菜竟也做得别有滋味。
菜色勾人食欲，却不遮食材本色；菜香扑鼻馥郁，却不盖食材本香；菜味鲜醇有度，却不掩食材本味。
这才称得上色香味俱全！
只吃菜自然不够饱腹，每桌都配了一盆玉米面馍，吃完还能再要。虽然不比白面馍香软，但量大管饱。
一时间，来坐席的人都没空说闲话了，只埋头苦吃。
温冬阳也一口菜一口馍美滋滋地吃着，吃完，再盛上一碗肉丸子汤喝。
一碗进肚，她长长舒出一口气，深感今天没有白来。
八大碗端上桌，短短一会儿，各个桌上的菜碗就全空了，连碗底留的汁都被人用馍蘸得干干净净。
这年头，还没有后世村里坐席那种“吃不了兜着走”的现象，主食够量就不错了，哪有多余的菜还能叫人包走吃？
就算真巧有剩下，那也是主家自己要留着吃的，不会有人没眼色地拿走。
这会儿，菜吃完了，席却还没结束，最后又端上来一小盆酸汤素臊子杂粮面，一人分上一小碗吃。
北方人讲究“迎客的饺子送客的面”，面条有长久之意，当地人办席也是保留了这样的传统。
只要面条一上，就是到了收席的时候。
温冬阳前面吃撑了，但闻到这普普通通的臊子面，竟也做得奇香，她还是没忍住叨了两根，剩下的实在吃不完，被一脸自然的孟星灿端过去吃掉了。
面盆收走了，天已经黑了大半，大伙却不急着走，还要再坐着说说话，消消食。
院里。
阳坡跟着锦霞她们忙活了半天，这会儿终于忙完，也吃上面了。
“吃，给娃多吃点肉，长得快！”
满仓面露慈爱，先是给阳坡的面里夹了两个硕大的条子肉，又要把糟肉往他碗里夹。
阳坡刚塞了一口面，这会儿话都说不清：“满仓酥，唔的碗要塞不下啦！等吃完，唔，次完再嘎！”
他使劲把面咽下去，又说，“叔，你跟我锦霞婶子也多吃点吧，刚才做了那么多菜，看着就很累人呢！”
阳坡说是来帮忙，其实也并没有帮上太多忙，村席的大锅饭不是他这种小瘦猴能掺合的。
那巨大的一口锅，锦霞颠勺时，能用单手连锅带菜端起来晃荡。
阳坡也偷偷试了试，他空锅都得用双手才能抬起来。
阳坡过来帮忙，倒没想着偷师。
主要厨艺这事真不是看两眼就能学会的。火候、刀工、调味，哪一项不是要自己花时间和精力去练？
不过，阳坡也确实想向锦霞婶子请教一点点做菜的小技巧。
最近家里不用他出门干活了，家里的事又不多，南湾一个人都能干，再加上他，两个人就有点闲过头了。
阳坡就想着，不如把做饭的活计揽到身上来。
爹娘他们一天要干活，还要赶回来做饭，实在辛苦。他现在也大了，能为家里分担。
且冬阳嫂子也说过，他和面很有天赋呢。家常饭菜又不是宴席菜，来来回回就那几样，做起来也不难。他以前常常给爹娘打下手，看也看会了，自认能做好这个活。
只是，家里的粮食都很宝贵，阳坡怕陈芳折不信任他的能耐，不肯让他接手做饭。就想着这会儿向锦霞婶子请教两句，回家后跟娘提起这事，就更有底气了。
虽然有求于人，但阳坡也是真觉得锦霞她们很辛苦，刚才的关心也完全出自真情实意。
村里总说锦霞两口子多能耐，羡慕她俩不亏待嘴，能养住肉。但操办一场宴席有多累，阳坡刚也看在眼里。
他家做八口人吃的饭，就够折腾了。锦霞婶子和满仓叔两个人，却要切菜备肉，做几十上百口人吃的饭，而且要做得又快又好，这真不是一般人能做到的。
阳坡打心眼里佩服。
他端着碗，默默加快了吃面速度。
天已经晚了，娘估计很快就要叫他回家。赶紧吃完，还能帮锦霞她们洗几个碗呢。
吃到最后两口的时候，院里忽然响起一阵恭维声。
应该是赵家的两个亲戚，正在恭贺周爱珍觅得佳媳：“哎呀，真羡慕你呀，爱珍妹子，你儿媳妇一看就是能干的主，回头你两口子就等着在家享福吧！”
周爱珍这会儿倒是很谦逊，一直摆手：“哪有哪有！也是我家小子争气”
那两人又说：“你的福气不止这个呢！我瞅着你儿媳的身子骨好得很，估计也是好生养的，不出两年你就要儿孙满堂啦！”
周爱珍一听，脸上笑得比花还灿烂：“好嘛，那就借你吉言啦！”
锦霞吃完饭了，放下碗，听她们说着孩子孙子的事，愣了会儿神。
阳坡也吃完了，察觉到锦霞婶婶似乎有些低落，忙出声道：“婶婶，我有个事想请教一下你！”
锦霞这才回神，笑着问他：“啥事呀？”小小的人怪正经的，还说要请教她呢。
阳坡就问：“婶婶，我刚瞧见你做臊子面了，感觉跟我爹的做法也差不多，为啥吃起来比他的香那么多呢？”
话问出口，他又突然觉得不太好。
锦霞婶子是靠手艺吃饭的，他问的虽然是个小问题，但会不会像要打探人家的秘方？
阳坡忙道：“对不起，婶婶，我刚是没过脑子就问出口了，要是冒犯了，请你别生气，我不问了！”
说着，就要爬起身去洗碗。
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