您现在阅读的是
我看书斋www.5ksz.com提供的《我在九零开饭馆[美食]》8、第8章 拔丝苹果(第1/2页)
-
炸至金黄色再捞出。
做完这些后，继续重新起锅烧油加入白糖，再中火加热，等到白糖融化改成小火。
白色的糖粒在滚烫的热油里很快融化成琥珀色。
这时。
邬乔拿出一根木筷放进锅里，再拿出放进装有冷水的碗里，见到筷子上的糖液变硬后，她毫不犹豫拿起刚刚炸好的苹果块，再次倒入热锅。
快速翻炒的同时，让融化的糖液裹在带有淀粉的苹果块上面。
几分钟后，关火。
将干净的盘面上面抹了一点麻油，然后复炸好的苹果块盛入盘子。
最后再将剩下的糖液用小勺舀出来，倒在苹果表面进行拔丝。
等到邬乔将炒锅清理干净后，转头就见邬建军直勾勾盯着那盘菜。
“爸，你要不尝一个？”
闻声，邬建军连忙起身，撇过头有些尴尬。
“不用了，我不感兴趣。”
说完，又继续忙着低头看看砂锅里的土豆炖牛肉，不再去看桌子上放着的那盘奇怪的苹果块。
中午，饭点后。
等到约莫快一点钟，店里的食客才少下来，邬林迫不及待将邬建军和邬乔做好的菜，一个个端上桌。
等到菜齐人齐后，他迫不及待先动了筷子，随后就遭到陈爱华的敲打。
“急啥哩？！你爸和你大姐都还没上桌。”
邬林嘿嘿一笑，放下筷直直望着后厨的方向喊道：“爸、大姐你们赶紧啊！我都饿了。”
刚说完。
后厨的门帘就被掀开。
邬建军和邬乔从里走出来，两人回到各自的位置。
人齐之后，等到邬建军和陈爱华动筷后，邬林迫不及待先动了筷子。
邬乔看了看坐在边上的邬兰和邬林。
“小兰林子，这个是昨天说好给你们做的菜。”
陈爱华好奇问：“乔乔，你这菜瞧着怪新奇的，叫什么？”
邬乔：“拔丝苹果。”
随着她的话落下，邬兰的视线移向眼前就近的那盘菜。
眼神一亮。
每一块大小不规则的苹果块宛如刚从蜜罐里捞出来的黄金果一般，上面裹着一层透亮的琥珀色糖衣，泛着好看的光泽，每块苹果块之间还有一道道糖丝连接着。
苹果块的外围还撒着一圈黑白芝麻，星星点点，更添几分精致。
邬兰手里的筷子伸过去，想要尝一个试试，刚夹起一块苹果时，上面连接着的糖丝也跟着一起，在半空摇摇晃晃，似断非断。
邬乔见状，拿起邬兰的碗凑近到盘子边上，顺便将糖丝挑断。
邬兰看了眼她，脸颊上泛着红，软糯的声音小声道：“谢谢大姐。”
邬乔摸摸邬兰的头：“快吃吧。”
比起邬兰的小心翼翼，邬林却是大刀阔斧般直愣愣从盘子里夹了一筷子直接喂进了嘴里。
顿时。
两眼一下子瞪得圆溜。
咬下的第一口便是糖衣的酥脆，口腔内还发出了“咔嚓”的咬碎声，糖壳在舌尖上裂开，甜甜的糖味瞬间冲击着口腔四周。
紧接着，就尝到了苹果的清甜香味。
果肉的温热和柔软，再加上酸甜的汁水在口腔里四溢开来，苹果和酸中和了白糖的甜腻。
两种味道在舌尖里完美融合，层次分明的同时却又和谐统一。
仿佛生来就该是这样的搭配组合。
等到拔丝苹果迫不及待咽下去时，邬林亮晶晶的眸子直视着邬乔。
“姐，你这做的拔丝苹果也太好吃了吧！简直比我同学带去学校的甜品都好吃！！！”
吃完一块拔丝苹果的邬兰也着急地点点头，表示同意。
“大姐，真的好好吃！酸酸甜甜的，我喜欢！”
邬乔：“喜欢你们就多吃点，下次再给你们做别的。”
“不仅能做拔丝苹果，还能做好多种类呢，比如拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝土豆等等，好多蔬菜或者水果都可以做。”
邬林和邬兰两人的眼一亮。
邬林：“我靠！居然还能做这么多种类的，姐，姐，你下次换个别的做呗！我想吃拔丝地瓜！”
邬兰：“大姐，我想吃拔丝土豆。”
邬乔点头：“好，以后有机会就给你们做。”
陈爱华见状，也尝了一口，不断赞美道：“真的很好吃，老邬，你也尝尝呗！”
在一家人期盼的目光下，邬建军抿着嘴，最终还是将筷子伸了过去。
那模样瞧着还有几分不情不愿。
邬建军夹起一块苹果放进嘴里，干巴巴地嚼了几下就咽了下去。
“一般般吧，不过吃饭时间，做这种甜不拉几的东西干嘛？能下饭吗？”
邬乔和弟弟妹妹都没吭声，陈爱华无奈地摇摇头，没说话只是看了看邬建军。
她知道自己丈夫的性格。
一把年纪了，还别扭得不行。
于是，自己主动夹了几块拔丝苹果放进他的碗里。
邬建军沉默地吃着碗里的饭菜，至于陈爱华夹给他的那几块苹果，慢慢地就不见了踪影。
邬林和邬兰吃过饭后，就回到了楼上写作业。
临近下午饭点时，店里的客人渐渐变多了起来，邬乔见邬建军忙不过来，于是主动帮忙。
等到几桌的小炒完成后，邬乔就被邬建军赶回前厅，让去给陈爱华帮忙。
直到四点半左右。
店门突然被人打开，一伙穿着制服的人三三两两冲了进来。
为首的那个男人，身高一米七左右，那身蓝黑色的制服几乎要搂不住肥胖的身躯。
领口的风纪扣松垮着，露出内里汗津津的圆领衫。
脸上的笑容带着似笑非笑的弧度，藏着令人厌恶的算计和阴险。
邬乔正在收拾着桌上的脏碗和筷子，刚准备拿去后厨就见这群人冲了进去，完全没有顾及其他还在用餐的食客们。
她不大认识这些人，转头看向陈爱华。
只见对方的表情倏然一愣，原本放松的身躯变得紧绷起来，仿佛进入了战斗状态。
陈爱华扫过这群人的脸，最后将视线锁定在为首的中年肥胖男脸上。
脸上展开客气的笑容。
“蒋科长，你们是来吃饭的吗？想吃点什么？”
肥胖男笑吟吟的眼神瞥向陈爱华：“老板娘，有人匿名举报说你家的饭菜不干净，我们...是来调查的！”
话落，店里的一众食客蓦地停下手里的筷子，左看看右看看不敢再动筷。
陈爱华一头雾水。
“我家饭菜不干净？谁举报的？”
蒋同方冷哼：“这你就别管了，我们这次来就是检查你们饭馆的食品安全情况。”
说完，他大手一挥，对着身后的手下们命令道：“你们都去挨个检查一番。”
带来的这群人如虫潮一般向店内散去，从不起眼的边边角角到台面上，就连食客座位的周围都处处盯着，恨不得非要检查出来个什么东西。
正因如此，用餐的食客们也被搅得不安宁，有的一怒之下，起身付了钱就离开。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏我看书斋 www.5ksz.com】