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我看书斋www.5ksz.com提供的《女大带着拼夕夕苟在六零年代》120-130(第11/19页)
个小脑袋瓜在外面,都面露担心的看着她。
陆红阳心不由一软,安抚她们说:“你们乖乖的,阿姐去给你们熬肉粥吃,好不好?”
三小只眼睛都亮了,一直被陆红阳偏爱的陆红星突然很乖巧地说:“给大哥吃!”
陆卫党也说:“阿姐,大哥吃了肉粥,是不是就好了?”
陆红阳轻笑:“对!你们都在被窝里好好躺着,一会儿肉粥好了我叫你们,晚上给你们做好吃的。”
今天晚上,就是除夕夜。
陆红阳去厨房,厨房里的煤炉上砂锅里正熬着纯白的大米粥,里面切了一些姜丝,姜丝放的早,老姜的香味早就渗透进了粥里,一掀开盖子,满厨房都是大米粥和姜的香味。
陆红阳掀开盖子,用竹勺在里面搅了搅,见里面没有放咸肉,问陆为民:“没放盐吧?”
陆卫民也在一旁看着,闻言摇头:“没呢。”
“你去院子里拔几颗青菜洗干净,我去切块咸肉。”
灶台底下的陆大湖出来说:“我去拔吧,拔几颗?”
本地冬季的蔬菜和上海青很像,比上海青大五六倍。
陆红阳想了一下:“拔六七颗吧,你们吃香菜吗?吃香菜就再洗点香菜。”
陆大湖拿了竹篮子就出去拔菜洗菜去了,陆红阳去竹柜的陶盆里,拿出一块巴掌长的咸肉来,打开水缸,舀出冷水清洗。
水缸的表面已经结了一层手指厚的冰层,被早上起来的丁水英敲了个西瓜大小的口子,舀水都是从冰窟窿里舀。
简单的清洗了咸肉,就在厨房切了起来,没有切成丁,而是切成了一个个薯条粗细,婴儿小指大小的条状,直把小半斤的咸肉都切了,放入砂锅里。
不多时,粥里就散发出诱人的咸肉和姜丝的香味。
很快就拔了菜,用井水洗干净的陆大湖走进来,闻到咸肉粥的香味,肚子立刻就咕咕的叫了起来。
陆红阳将他洗干净拿进来的青菜切成丁,香菜则放竹篮子里不管它,一会儿谁要吃,自己夹一筷子放自己的粥碗里吃就行了,家里的双胞胎不爱吃香菜,她就不往锅里放了。
青菜一放入咸肉粥里,绿色的蔬菜、白色的大米、肉的咸香交织在一起,看的陆大湖在一旁不停的咽口水。
陆红阳知道陆大湖他们肯定早就饿了,给他盛了一大陶钵,又给陆卫华盛了一大陶钵,她肉放的多,他们的碗里也有不少的肉。
陆大湖见她一个劲的往他们碗里舀肉,连忙说:“我自己来,我自己来。”
陆红阳已经把给他舀的粥给他了,连着陆卫华的那份一起,让他端到堂屋去,喊陆卫华起来一起吃,又从家里的小坛子里,抓出了一碟子五香萝卜干。
这是陆家几个小孩们的最爱,深秋院子里的萝卜成熟,还没空心的时候,全都被陆红阳带着陆卫国他们切成了萝卜条,放在大簸箩里晒干,再撒入适量的盐、糖、五香粉、辣椒粉、黑芝麻腌制,放在黑陶坛子里压得严严实实,要吃的时候,只需要在萝卜上浇上一点麻油,或是放锅里,用菜籽油稍微地炒一下,就喷香扑鼻。
陆家庄那边普遍都是用一个大水缸,腌制满满一缸的水萝卜,里面除了盐什么都不放。
水萝卜腌制初期,萝卜又白又脆,酸酸咸咸,哪怕只是干吃都很好吃,可时间稍微长些,这些泡在罐子里的水萝卜,就会发霉腐烂,酸脆的白萝卜,就会化为又苦又臭口感软烂如泥的烂萝卜,这时候的萝卜除了老人爱吃,家里的年轻人和孩子没一个爱吃的,可不吃又没办法,冬天除了蔬菜就是蔬菜,也没别的可以吃了,一盘烂萝卜,够全家吃好几天的。
哪里像陆红阳这样,一盘萝卜还能腌出花来,居然还放五香粉和黑芝麻?这五香萝卜干一抓出来,还什么都没放呢,就足够香了!
第127章
和这个时代普遍的腌菜都很咸不同, 陆红阳腌制的五香萝卜干是属于不喝粥,干吃都可以的那种,但这种口味对于陆大湖他们这种吃惯了重盐的人来说有些淡了。
陆大湖不停地吃着五香萝卜干,一边吃还一边遗憾地说:“萝卜干淡了一点, 要是再咸一点就好了。”
陆卫华不语, 只一个劲地喝咸肉青菜粥。
超多的肉条让长期缺油缺肉他根本顾不得烫, 一口又一口,吃得根本停不下来。
陆红阳想让他吃慢点,热粥太烫了对食道不好,可两个人早上没吃东西, 一直到现在, 早就饿的前胸贴后背,哪里慢的下来?
陆卫国和起床坐在火桶里吃饭的陆红月说:“不咸不咸, 味道刚刚好!”
“就是就是,阿姐腌的萝卜干最好吃了!”
这时代零食有限,陆红阳腌制的萝卜干就成了家里几个小孩的零嘴。
他们放学回家, 嘴巴馋了,就打开罐子口的封盖,用筷子夹一些萝卜干出来, 拿一根放在嘴里,别提有多美了。
要是太咸了, 就没法当零食吃。
不知道多少小伙伴为了跟在他们身后吃上一小口萝卜干, 成了她们的好朋友,陆红月甚至成为她班里最受欢迎的存在, 过去嘲笑她吃虫子的小男孩都不敢再欺负她,天天跟在她屁股后面,就希望她能施舍给他们一点吃的。
不是他们家里没吃的, 是陆红月的阿姐做的吃的太香太好吃了!
倒是陆红阳煮出来的肉粥,因为放多了咸肉,咸味比较足,很符合陆大湖和陆卫华的口味。
陆家七口人,日常煮粥用的都是足够十个人吃的大砂锅,满满一大锅肉粥,陆红阳原本还担心吃不完,她完全是白担心了,有陆大湖和陆卫华两个大胃王在,锅底都差点被舔干净了,吃碗的锅壁上还沾了一些米浆,都被他们用开水搅和了一遍,刷锅水都喝光了。
陆卫国也被叫起来喝了一碗粥才又睡了过去。
陆大湖和陆卫华见陆卫国已经退烧,他们身上的衣服也都烤干了,就不再多留,急急忙忙的要回去。
冬天天黑的早,再不回去,今天就回不去了。
可外面还大雪纷飞着,陆红阳实在不放心他们就这样回去,一个劲的劝着他们:“四叔,二哥,你们要不还是明天早上回去吧,不然天晚了,在河上看不见,太危险了。”
陆大湖穿着衣服,“哪里就危险了?河上的冰上午才被我打破过,现在即使上冻,冻的也不厚,等到明天早上,河面上又冻起来,更走不了,再说了,船还在河里了,明天走船都冻上了。”
船在河里上冻是很伤船的,对渔民来说,船就是他们祖祖辈辈传下来宝,什么都能伤,就是船不能伤。
陆大湖和陆卫华两人穿上了衣服就要回去,陆红阳见他们这样,实在没办法,只好回房间,从‘拼夕夕商城’买两个防水的床罩,还是床笠款的。
陆红阳将两套床笠款床罩给二人说:“那二叔,你们把这两件雨披披在外面,省得刚烤干的衣服在河上又打湿了。”
陆大湖看到两件‘雨披’,翻来覆去不知道这玩意儿该怎么穿。
陆红阳就给他们帮忙,将床角的一头罩在他们头上当帽子,整个床笠都罩在他们身上,然后用布条当腰带,给他们身上缠了两圈。
要不是河上水雾实在太大,一趟河上穿过,浑身会湿透,容易生病,他真想将这绑在他身上让他行动受限的东西给撕扯下来啊!
陆大湖是一边穿一边吐槽:“这玩意儿谁做的?雨披长这样啊?真
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