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我看书斋www.5ksz.com提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》120-130(第5/15页)
闻声望去，映入眼帘的赫然是一条巨大无比的鲟鳇鱼！
林芝刚被尺寸所震惊，而后便发现不对，这条鲟鳇鱼身上的冻冰竟是化开大半，鱼肉呈现出不新鲜的颜色，俨然已是无法使用了。
痛心浪费之余，林芝的心也直往下沉，就连尤厨娘也没忍住，脱口而出：“糟糕了……”
至于丘官人已面色灰败，只觉得自己的官帽恐是到此为止。
实在是鲟鳇鱼珍贵，又是自金国而来的罕见之物，放在宫中也是年节宴席上所用的珍馐。
为了保证圣人与皇室能品尝到这一道美味佳肴，故
而冬季会提前多月开始捕捞，捕捉到的鲟鳇鱼放入圈内豢养，直至严冬到来。
每逢严冬到来，新年将至，负责捕捞的官吏差役便会凿透坚冰，捕捉相应鲟鳇鱼，将其捋直、浇水、挂冰，使鱼身表面形成一层冰壳，起到保鲜和保护的作用，然后用黄绫裹好，再用专车送往汴京城。
通常都有规定的时间，让马车提前一月出发，而琼林宴所用的鲟鳇鱼亦是提前发信而去，让他们提前派遣送出。
林芝想到这里，忽地一愣。
她走到近处，看了看已经全部打开的木箱，忽地发声道：“送来的只有这一条鲟鳇鱼？”
沉浸在颓败气氛之中的三人忽地一怔，猛地回过神来。丘官人忽地醒过神来，登时变了脸色：“对啊！”
按理说为了防止变质，依照当年的天气情况，一批会送来五至十条鲟鳇鱼。
偏偏提前几日抵达，偏偏还是条即将腐败的，难免教人怀疑是不是运输途中便出现了问题。
他面目扭曲又狰狞，猛地看向押送货物来的差役：“剩下的鲟鳇鱼呢？”
差役吃痛惊呼道：“我，我，小的，小的不知！”
暂且不说如如旋风般离开的丘官人，以及光禄寺各处官吏间的问题，林芝走近细细打听鲟鳇鱼，见其体表黏液发黏，双目浑浊凹陷，已进入腐败状态，甚是可惜。
她前世处理过最大的鲟鳇鱼，也不过五百来斤重，那取出的龙骨，再用九珍汤炖煮，其味堪称绝品。
没曾想如今摆在跟前的这条，便比上辈子见过的要大上一号。
尤厨还以为林芝未见过这般珍奇食材，上前安慰道：“无妨，后头还有呢，等到过年年节时数量更多，到时候你取一二拿去用都可。”
“龙筋龙骨亦可？”
“……嘿！”尤厨听到这里，惊诧地上下打量林芝，手上用力拍拍林芝的肩膀，嘟嚷着：“你这丫头到底是什么来路，怎晓得鲟鳇鱼最重要的便是这两物？”
“能拿到吗？”林芝没回答尤厨的问题，就关心这个。
“啧。”尤厨沉默半响，气呼呼地抬手给林芝一个脑瓜崩：“你想要，我还想要呢！”
鲟鳇鱼的鱼骨和鱼筋，那是最顶尖的食材，只要你会这门手艺，那御膳房或是国公府都会为你打开大门。
尤厨都没能亲自手上过几回，她没好气道：“我和你说顶多就些鱼肉和鱼籽，其他的别想了！”
林芝咂咂嘴：“唉……”
尤厨冷漠：“你唉也没用！”
第124章
这场鲟鳇鱼引发的风波,后来竟悄无声息地过去了，像是从未发生过一样。
林芝暗叹一声官场水深，便已没放在心上,回头便将自己准备的菜品呈送上前,等待核查。
这边还未得到核查的消息，次日尤厨娘先登门造访。
一进门，她便将手里拎着的食盒塞进林芝手中：“喏，是丘官人得知你对鲟鳇鱼好奇，特意托我带给你,让你拿回去尝尝鲜。”
林芝打开食盒,最上层摆着的正是鲟鳇鱼籽,只见这一层的底部铺着细棉布,上面铺着熏制过的松针,再上面则摆着墨绿色的鱼籽，颗颗比黄豆还大，透着油亮的色泽。
宋娇娘凑过来，眼睛瞬间瞪圆,伸手想碰又缩了回去,指尖在围裙上蹭了蹭：“这是什么鱼籽？竟这么大！而且这颜色也好生奇特！”
“这是鲟鳇鱼的鱼籽，乃是皇家贡品。”林芝递到宋娇娘跟前,向她描述那鲟鳇鱼的模样。
听说那鱼竟是有十几米长,体重足有几百上千斤，宋娇娘也止不住张大了嘴：“我还真没见识过。”
“娘要不要尝尝看？”林芝取出瓷制的汤勺，舀起些许送到宋娇娘面前：“这是腌制过的,能直接吃。”
“那，那我试试看！”宋娇娘听着皇家贡品四字，早已是跃跃欲试。
她小心翼翼地接过汤勺,将数颗鲟鳇鱼籽送进嘴里，舌尖先接触到的是薄而坚韧的外膜，只需唇齿微微发力，啵啵的脆响声便在口腔中炸开。
林芝也拿起汤勺，舀起数颗放入口中，咸香的汁水四溢而出，让独特馥郁的鱼香送入鼻腔，将大海的鲜味送入口腔的任何一处。
林芝双眼放光，只那么一口便能确定这物的品质不亚于典藏级的珍品！
只可惜时下没有保鲜的手法，故而还只能用腌制来处理鱼籽，口味上便偏咸了一些。
思绪落下，林芝便听到一叠声的惊呼：“水水水水——”
她回转身看去，只见宋娇娘眉心紧紧拧成一个疙瘩，嘴角也直往下撇，双手胡乱抓着，只摸到桌上的茶盏，仰头猛灌了两口，才喘着气放下茶盏：“这也太咸了！圣人跟皇室竟爱吃这个？”
林芝看着她这模样，乐得前仰后合：“毕竟这物原本应是秋季产的，时下是过季了的，用盐腌制的，娘吃不惯也正常。”
“想不通，想不通。”即便女儿这般说，宋娇娘任然想不通。要她说这咸不拉几的鱼籽怕是要配着白粥才能勉强吃下去。
就这，还是皇家贡品。
宋娇娘肃然起敬：“毕竟是皇家人，口味都如此特别！”
林芝：“……？”
她哑然失笑，将鲟鳇鱼籽放到一边，往下层望去，这里摆着两个罐子，一罐是整块腌制好的鲟鳇鱼肉，另一罐则是油浸鲟鳇鱼肉。
要晓得，后世运输技术发达，尤其是随着鲟鳇鱼的养殖技术成熟，想要吃到尺寸较小的新鲜鲟鳇鱼已不是难事，加之鲟鳇鱼味道极其鲜美，故而后世大多数的饭店酒店都是直接取用新鲜的，像是这般腌制或是油浸处理的，林芝都还是头回见到。
林芝捡起一块咸鱼干，细细查看，侧面肉质呈现出极其美丽的淡粉色，间或交错着由油脂渗出而形成的金色纹路，同时肉质竟然还有着弹力，并不是那种腌制彻底，硬邦邦的。
再来看那罐子油浸鲟鳇鱼，切成小块的鲟鳇鱼干泡在鲟鳇鱼油之中，打开封口便有浓郁的鱼香溢散而出。
林芝夹起一小块，尝了尝味道，鲟鳇鱼肉应当是油炸之后再放入其中的。随着浸制时间变成，油脂渗入鱼肉之中，只需微微吮吸，肉便从鱼骨上脱落，在舌尖上融化，那股子鲜香真真教人眼前一亮。
“娘。”
“嗯？”宋娇娘尝过鲟鳇鱼籽，就对这玩意失去了兴趣，时下正坐在椅子里，捡着甜枣吃呢。直听到女儿的呼唤，方才重新起身走过来看：“怎么了？”
“这物，明早上您配粥试试，肯定好吃！”林芝将油浸鲟鳇鱼肉推到她面前，笑道。
瞧宋娇娘警惕的模样，她赶忙补充：“不咸，老香了！”
宋娇娘这才放心，而林芝则拿着鲟鳇鱼干，琢磨着要做道什么菜来尝尝味儿。
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