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我看书斋www.5ksz.com提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》120-130(第6/15页)
很快，她便有了想法：“娘，我去膳房一趟。”
等到了膳房以后，林芝便取刀刮去鲟鳇鱼干裸露在外的部位，而后又用热水冲洗，又特意检查了顶部和腹部，发现经手人处理得相当干净。
这整块的鲟鳇鱼干自是不能单做一道菜，林芝打算来做上三道。
首先，她持刀将鲟鳇鱼干切成一大一小两份，其中大份的切成骰子丁，而后分成两份，准备一共做三道菜。
林芝先将小份的鲟鳇鱼干切成尺寸合适的薄片，再将五花肉也切成大小相仿但要略略要厚一些的薄片，经过少许调味后，将两者交错在一起，摆上姜丝，随即热气上锅蒸制大半盏茶功夫。
紧接着，她再来准备其他的食材。首先林芝将茄子切段，再将五花肉也切丁再剁成肉泥。
这里五花肉是为了给茄子增香，故而可以切得细腻点，只保留少许的颗粒感即可，最后再备上一些葱姜蒜，便可开始炸制茄子。
茄子要好吃，就得有油，可这炸的时候却得越少越好，所以要用宽油炸制，后世也有人用蒸锅蒸制，减少油脂，不过口感自是不如前者。
等茄子炸得外皮焦脆后，即可捞出，再过水焯去多余的油脂，便可放到旁边待用。
再然后，林芝还将鲟鳇鱼干放入油锅炸香，沥干油份，重新再倒入新油，放入五花肉、姜末和蒜末煸炒出香，再将鲟鳇鱼干也放入其中，并倒入豆瓣酱与酱油等物继续炒制。
待所有食材都爆出香味后，往里加入高汤、少许盐、砂糖以及蚝油等物，随即将茄段全数倒进锅中，让其吸收汤汁。
然后只需勾芡，让汤汁裹在茄段上，最后再大火收干汤汁，伸出后往上些葱花。
不过半盏茶功夫，一道色香味俱全的咸鱼茄子煲便做好了。
林芝将蒸锅里的鲟鳇鱼干蒸五花肉取出，而后便将目光转向第三道。
最后一份，她准备用鲟鳇鱼干来做炒饭。林芝先打上数个鸡蛋，只用蛋黄不用蛋清，而后先将蛋清炒制，切成细颗——这一步其实正常炒制里不需要，不过林芝下意识不爱浪费食材，加之又是打算一家人用的，故而便单独炒制，给炒饭添加点色彩。
再来取用四只鲜鸡腿，脱骨并将鸡腿肉切成丁待用，配上前面没用完的配料，即可开工。
起锅，热油，爆香葱姜蒜末，再将鸡腿肉丁放入其中，这里不用将鸡肉煎制两面金黄，只需熟透即可一并盛出备用，只留下刚刚炒制葱姜蒜和鸡肉的油。
这时，林芝再往里面加入鲟鳇鱼干，煎制两面金黄，再放入大量的葱、蛋黄液和米饭。
等到米饭裹上蛋黄液，变得金灿灿的，便可将蛋白与先前炒好的鸡腿肉尽数加入其中。
翻炒均匀，即可出锅。
林芝盛出炒饭，抬头便看到桌案前竟是围着一圈人。
她走上前去：“你们围着做甚……丘官人？还有王厨？尤厨？你们怎么都在这里？”
“丘官人唤我来查看膳房的准备工作。”王厨笑道，“刚刚我和尤厨去你那寻你，结果你娘说你已到膳房来了。”
“你这速度，牛啊！”尤厨冲着林芝竖起大拇指，“这才刚刚给你送去，你便开始捣鼓了。”
顿了顿，尤厨转身又看向丘官人：“我上回没骗您吧？瞅瞅，林厨真真是迫不及待想要用用看呢。”
丘官人嗯嗯啊啊的，完全不知道自己听了什么，视线尽数集中在这三道菜上。
王厨双手环抱胸前，静静看他。直到场内渐渐安静下来，丘官人方才回过神，抬头一双饱含渴望的眼睛便落入众人视线内。
王厨翻了个白眼：“停停停，你当你还是二十年前英俊潇洒的状元郎呢？现在卖乖，可没人见着。”
“呸！你就是嫉妒。”
“谁嫉妒你？瞧瞧你那样，脑袋都快扎进人菜里。”
“呵呵。”丘官人不语，只是捋了捋乌黑的头发，目光在王厨头顶转了转。
尤厨懒得理会二人，与林芝悄声解释两句，别看丘官人和王厨吵吵闹闹，两人还是相交已久的朋友。
林芝眨眨眼，又想起那日王厨说不必担忧责任落到自己身上的话，再回想他来寻自己与尤厨时的急切，顿时恍然，恐怕王厨当日的话语是冲着自己说的。
林芝想通了这点，顿时尴尬不已，眼见丘官人与王厨还在斗嘴，她笑着开口：“既然丘官人想尝尝，便尝尝吧，这鲟鳇鱼干本就是丘官人送来的。”
丘官人顿时一乐，喜笑颜开，当即便欢欢喜喜的拿起筷子。
眼瞅着丘官人的筷子即将落下，王厨冷不丁询问道：“他送了你几块？不会就一块尝尝味吧？”
林芝尴尬一笑，王厨一看便知道答案，斜着眼睛瞅丘官人：“瞧你这小气的样……”
丘官人动作一僵，一张脸顿时涨得通红，又不好意思说，毕竟这鲟鳇鱼干数量有限，且他也不知道林厨竟是会制作，生怕浪费了那难得的佳品。
他的手举在半空中，垂首看了看面前三道菜色，干巴巴道：“麻烦林厨了，回头我再送些到林厨那。”
丘官人颇为尴尬，拿着木筷的手上下起伏几回，却是不曾落下。
王厨没搭理他，更没有解围的心思，而是美美夹起一根茄条。
打从刚才起，他便对这段炖茄子颇有兴趣，瞧那茄条卧在汤汁之中，每一根都吸饱了汁水，外层裹着肉糜与鲟鳇鱼干，茄香、猪肉香与鱼香融为一体，散发着极具诱惑力的香味。
王厨很是好奇林厨会如何将鲟鳇鱼干与茄子组合在一起，故而第一时间便取用了这一道。
他吹了吹凉，旋即咬上一口。
下一息，茄条里的汤汁便喷涌而出，刚刚那吹凉只吹到表面，却是完全没能盖住内里，几乎是刹那间茄香肉香鱼香充斥整个口腔，使得王厨的身体不由地颤了颤。
第一感觉是烫。
王厨张开嘴，努力哈气，降低着茄条的温度，却是不舍得吐出来。
同时他不由地看向林芝，上回评测时他只知道林芝的果子手艺出类拔萃，却没曾想到她在炒菜上也颇有建树。
林厨……连二十岁都不到啊！
王厨闭上双眼，细细感受茄条润滑的口感，再来是那鲜美的汤汁，那咸香适口的五花肉与存在感十足的鲟鳇鱼干。
半响，他有些后悔了，早知道该让幼子也与林厨交流交流，学习学习。
第125章
尤厨见王厨这态度,哪还不明白这道菜定是对了他的胃口。她夹子一筷子送入口中，顿时眼前一亮，
茄条口感润滑,一吮一吸便是满满的汤汁,炖到软烂的茄肉裹着五花肉沫和鲟鳇鱼干渐渐混在一起，各种香味交杂混合，又是层次分明。
尤其是鲟鳇鱼干与其他食材融合得恰到好处，同时也没有被压制住，反而在其余食材的配合下风味更显张扬,这表现更让尤厨惊叹,频频颔首,最后更是冲着林芝竖起大拇指：“厉害啊！没想到鲟鳇鱼干竟是与茄子这般搭。”
说罢,尤厨又与王厨一道你一筷我一筷地品尝起来。
丘官人见两人大有横扫一空的架势,顿时心急。他哪里还顾得上刚刚的羞赧，赶忙也夹起一筷子品尝。
仅吃了一口，丘官人就感觉口中生津。此前曾提过他年少家贫，难有肉食,偶尔才有野物打打牙祭。
难得吃上肉食的日子,一家人自是连皮带骨，
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