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我看书斋www.5ksz.com提供的《青森小馆》60-70(第1/12页)
第61章
金沙黑椒炒饭不用香辛料炝锅, 方静玉剥了八个鸭蛋，先将鸭蛋黄碾碎和黑胡椒碎放锅内煸炒出油和香气。
阿恬在旁边撵着米饭，将成坨的剩米饭撵开, 炒的时候才能每个米粒都能均匀裹上金沙和均匀受热。
待鸭蛋黄炒出油脂, 成流沙状态, 阿恬将米饭全部倒进锅里。
方静玉先是用木铲翻炒了几下，随后两只手端锅, 开始颠勺。
旁边的周茗她们集体‘哇’哇了一声。
可以看出，在厨艺方面, 师太是有两把刷子在身上的。听说她从小就独立, 外国留学的时候吃不惯外面的东西, 经常自己下厨，练就了一身家常手艺。
以前去她家小聚，都是在家自己做着吃，她们帮着打下手，师太和阿恬两人下厨。
而方静玉的拿手料理竟然是炒饭也是令人哭笑不得。听她说是因为国外找一些食材比较困难, 但黑胡椒、鸡蛋、大米和香肠等很好买到，她们经常吃的版本是黑胡椒香肠炒饭，熟能生巧就是这么来的。
米饭之后是鸭蛋白，鸭蛋白也碾得比较碎, 进入嘴中形成若有若无的状态为最佳，之后便是调味料。
因为放了鸭蛋，盐只少许就够，再加上松茸鲜翻炒两下, 最后加入切成碎块的小青菜。
青菜若是提前下入锅中, 水汽会因为热度而大量流失，米饭会变得黏腻影响口感。
简单翻炒几下给青菜断生, 既不影响清脆的口感，也不会因大量的水汽影响米粒的味道与口感，是经常炒饭才能总结出来的经验。
临出锅之前，方静玉又洒了大量的黑胡椒碎进去。
“这是做什么？”不懂就问是黄大花的美好品质。
“增加黑胡椒的香气。”方静玉给几人盛饭，“炒制的时候将胡椒味煸炒入味，出锅的时候撒进去的会叠加之前的，更有黑胡椒的味道。”
这时候如果有黑胡椒的香肠，味道会跟浓郁，今日这碗黑椒炒饭，方静玉只求不要难吃就好。
先给的是小收和阿火，山里有野山椒，也有胡椒，但是做成料理的胡椒，祂们还是第一次吃。
香味很独特，吸入鼻腔内，口水会忍不住自动分泌。
只不过吃之前，两人彼此看了看。
不是阿恬经手的食物，可以吗？
抱着试探的心情，小收小心翼翼的尝了一口。
咸、甘、甜、鲜、青以及辛，六种复合的味道随着舌头的搅拌在空腔内充分融合，白茫茫的雪山上，风雪中跋涉的路人远远看见一座静谧的庄园，暖黄色的灯光自窗户透出，烟囱里冒出壁炉燃烧的烟雾，飘过来时带着茶和茶点的香气。
能吃！好吃！
这是小收第二次看向阿火时，眼神里传达出来的信息。
阿火也是先小心的吃了一口，随后开始埋头扒饭。
这两人的互动阿恬她们并没有注意这边，还有一大堆活等着，赶紧吃完了好干活。
阿恬给众人热了牛奶飞鸡蛋当汤，一上午又累又饿，早上因为要赶过来吃的也不多，一时之间只剩扒饭的声音。
加了鸭蛋黄的炒饭可真好吃啊……而且她们没想到的是，竟然和黑胡椒该死的配。
而且这鸭蛋和外面吃的也不一样，有种特别的香气，非要形容的话……这咸鸭蛋比较有灵性？
“嚯，这是干什么？好香。”门口的日光被高大的阴影遮住，一群人干饭人抬头看了过去。
银发的高大男子出现在门口，惊奇的看着青森小馆的变化。
“阿狄！”阿恬、阿火和小收异口同声。
其余五位姑娘心想：又是熟人？
“好久不见了阿狄。”阿火快步走过去和对方拥抱了一下，“什么时候回来的？”
“什么回来，人家到这儿来才是出门好吗。”小收无奈扶额。
“哪里都一样的。”阿狄进门，看向阿恬，“我算了算日子，应该已经起了吧？”
阿恬舔了下唇上的蛋黄，想了会儿才道：“你可真是，时间刚刚好啊！”
闻言，阿狄便笑了起来。
阿恬继续道：“为了这次的烧烤盛宴，我正好准备今日开封青梅酒，你就卡着点来了。”
“我琢磨着这几日差不多了，而且……”说着，他笑容真切了几分，“烧烤盛宴的事情小奥西已经传了出去，我听着有好宴自然要配好酒，于是不请自来了。”
“欢迎之至。”阿恬也挺开心的，许久不见的朋友心有灵犀一般翩然而至，自然是人生里的一大快事。
“我可以来帮忙，不过首先，午饭能有我一份吗？”阿狄看着锅里所剩无几的炒饭问。
剩饭只够每人分一碗，原本剩下的那点还不够小收和阿火回碗的，这次倒是都便宜了阿狄。
反正中午这顿垫吧垫吧就行，晚上还有大餐，众人虽然不舍这新鲜的金沙黑椒炒饭，倒也没那么多遗憾。
阿恬给阿狄盛完了饭后又把锅碗刷了，然后收拾好了屋里的灶台，一会儿就要开始拆分鸡鸭和腌肉了。
肉串她准备分成原味和腌制的，原味的只需要穿串等烤的时候再刷料，腌制的则比较费事。
但也得中午开始弄，不然腌过了头会影响肉的鲜美程度。
况且，还有海鲜需要宰杀。
“阿狄，你会宰鱼吗？”阿恬再度寻找外援。
鱼类的宰杀需要耽搁不少时间，宰完了的鱼也得腌去腥味，肉类腌制也得她亲自下手，她可没有分身术。
谁能想到，一个会宰鱼的都没有呢！
“会。”阿狄点点头，“我也会做饭呢。佐酒的餐食，我还是要动手自己做的。”
也是哈。阿恬心中的不可思议似乎一瞬间就被平息了，既然他们来青森小馆吃饭，自己应付情绪需要似乎也是正常的？
是她太过狭隘了呢。
阿恬敲了敲自己脑袋，开始往外拿化好的肉，一边拿一边说：“把桌子都摆出去吧，拼起来地方大一些。”
于是小收和阿火跟着姑娘们开始往外搭桌子，屋里只剩两个大盆，一盆是洗刷干净的螃蟹龙虾，另一盆是等着宰杀的鱼类。
阿狄火速吃完了饭，都没阿恬帮忙自己就把碗洗好，找阿恬要了工具开始宰鱼。
桌子被搬开之后，阿狄才看到那些需要宰杀的鱼。
怎么会有这么多鱼啊……附近只有一条溪水吧，吕冰知不知道自己干了一件‘顶好’的事情啊？
第62章
青森小馆门口空旷的场地上, 桌子已经拼好，椅子也被排列好，被分配到工作的人们已经坐在那里开始穿串了。
阿恬这边, 将需要腌制的肉类放到了盆里, 开始往里面放料。
咖喱口味、黑椒口味、蜜汁口味以及阿恬自己调的秘制酱料。秘制酱料又分酱香和甜辣, 总归，阿恬还要准备不少的东西。
而除了这些, 阿恬又自己开发出来一款葱香味、香菜味和柠檬味。
于是，阿恬切葱切的眼泪都留下来了。
“咳咳——阿嚏！”她忍不住打喷嚏。
味道冲到阿狄也满脸纠结：“小阿恬, 你悠着点。”
“阿嚏、不行, 必须……阿嚏！”吃货的倔强你们不懂！
然后, 阿恬又掐了薄荷放
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