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我看书斋www.5ksz.com提供的《我在九零开饭馆[美食]》110-118(第8/16页)
话。
周遭的学徒们视线瞬间聚焦到邬乔身上，个个目光惊诧。
他们没想到这个新人这么敢说？
还从来没人能在上岗头一天就顶撞二厨。
魏厨这人固执又是个老古董，按照平时如果有学徒敢这么怼他，怕是早就发火了。
可邬乔是个女娃娃，又是头一天来，万一说两句哭了可咋办？
只能压着火气解释。
“这古法流传百年，要的就是这份底子。”
“如果为了迎合口味就随意删减，看着清爽，却完全丢了鲁菜官府菜的风骨。”
“这老规矩不能丢。”
闻言。
邬乔没再吭声。
等到鲁清汤熬好，陆莫过来检查了一遍，确定没问题后，接下来就是打荷。
邬乔跟着打荷岗的两名学徒用细纱布把整桶鲁清汤过滤了一遍，滤掉汤里极细的肉绒残渣。
然后分装进带盖的白陶瓷汤桶，还标注着“清汤，宴席专用”，又放到恒温保温灶上小火温着。
接着。
又开始对照今天的宴席菜单，算算要哪几道菜要用清汤。
清汤燕窝、清汤扒海参、扒广肚——
边算边把小汤壶摆到对应头灶的灶台边，方便随取随用。
盯着保温的同时，另一边的二厨三厨也开始动手忙活。
邬乔见缝插针给厨师们帮着忙，谁需要什么东西就帮忙拿过去。
上午的宴席都是二厨三厨上灶。
哪怕后厨有空调开着，可几台灶同时开火，燥热的温度传至后厨每个角落，再加上邬乔忙得脚不沾地，连脸上的汗水都没空擦。
不知不觉，等到忙完她才发现已经过了饭点。
中午两点，到了休息时间。
三厨做了简单的员工餐，大家轮流吃饭。
林越找到邬乔，拿了新的餐盘和筷子给她。
“走，我带你去打饭。”
邬乔跟着他排队，前头的人不多，只有五六个，很快就轮到了他们。
饭后。
林越把碗筷洗干净放进员工柜里，扭头看向边上。
“我等会要去13楼实训，你要不一起？”
顿时，邬乔想起13楼是专门给学徒们实训用的。
不过这种训练是在岗半年以上的学徒才能用。
“我才来第一天，能去么？”
林越“哎呀”了一声，拍了拍自己的脑袋。
“我把这事都给忘了，那13楼是半年以上的学徒才能去，不过——”
边说，林越微微眯起眼，目光扫过邬乔的脸上。
“我觉得你可以去问问陆厨，我有种预感他会同意！”
不知道为什么，看到眼前这个新员工，直觉告诉他，对方不简单。
能让魏厨这个老古董吃瘪，肯定有过人之处。
邬乔想到自己目前的状况，基础功练的还不够，索性就同意了。
“行，那就去问问。”
两人找到陆莫，对方这会儿还在忙着巡查二厨三厨做的菜品。
邬乔走到跟前，看向陆莫。
“陆厨，我想去13楼实训一下，可以么？”
陆莫握着筷子的手一顿，侧过头幽幽的眼神落到邬乔身上。
半晌都没见回答。
周围站着的几位大厨见状，吓得噤声，每个人都诧异地看向这个不知天高地厚的小丫头。
在这后厨工作的，有谁不知道？那13楼的实训室哪是一个新人能去的？
尤其这小丫头才来第一天
刚这样想着，下一秒陆厨的答案就惊呆众人。
“只许午休这点时间，到点立刻回岗，不能耽误工作。”
陆莫注视着邬乔，面色冷淡地抛出这句让众人惊呆的话。
邬乔桀然一笑：“谢谢陆厨。”
说完，她转身朝门口走去。
边上傻站着的林越等邬乔走出好几步后，才反应过来，急忙跟了上去。
这两人走远后。
几位二厨三厨依旧处于震惊，魏洪是几人当中资历最老的，他看向陆莫。
“陆厨，那邬乔？”
陆莫视线快速掠过面前几人，看到他们的表情就知道在想什么，他淡淡扔出一句话。
“是我师父的意思。”
这话像在平静的湖面扔进了一块石子，荡起他们心中一层层的波澜。
大厨们没一个再出声。
几道目光来回相撞，有的人眼里的震惊一览无余，还有的压着盘算的心思。
一个个都是后厨的老油条，他们自然明白这话代表的意思。
但温厨没明说，就不能泄露出去。
转眼间，陆莫继续检查着菜品，其他人也当做无事发生，继续工作。
电梯里。
林越激动地望着邬乔，频频问出心中的疑虑。
“邬乔，陆厨居然会答应你去13楼，到底为什么啊？”
“难不成你还有隐藏身份？是什么大佬？”
一连串的发问让邬乔无处可躲，她握拳抵唇，轻咳。
“我也不知道为什么，反正能去不就行了，管那么多作甚。”
林越想要挠挠头发，伸出手才想起头上还戴着学徒帽。
“也是，能上灶是好事，别的管他的！”
走到鲁承堂的训练室门口，照常先进行登记。
接着林越主动替邬乔找了个位置。
“呐，你就在这，我在你边上，你有不懂的都能问我。”
“好。”
话落，邬乔就见林越转身去那篮子里翻找边角料，她回过身，视线落在面前的这口大铁锅上面。
这铁锅比快餐店里的更大更重，是大饭店里常用的锅具。
从前她这具身体虽然已经习惯了老家快餐店的那口锅，但现在还不够。
还得继续练，从头练。
邬乔深呼吸一口气，单手扣住沉重的铁锅把手，小臂绷直，手腕微微下沉发力。
渐渐的。
前世刻在骨子里的那股颠勺节奏，和翻锅力道的感觉都冒了出来。
手腕轻巧一抬，锅身顺势扬起，借着惯性稳稳颠起。
空锅在空中划出一道沉稳流畅的弧线。
没有食材缓冲，空锅颠动的震动反应全部反噬在手腕，直至小臂上。
磨人，但也能最精准地找回发力点。
落锅、贴合灶面。
再次起颠。
邬乔整套动作不疾不徐，既没有生硬慌乱，也没有刻意张扬的花哨。
只是一遍又一遍简单重复着基础的翻勺、旋锅、压腕的基本功。
时而小颠，时而大翻。
阳光透过高高的窗户斜斜照进屋子里，落在邬乔一身素净的学徒短衣上。
她挺直着背脊，站姿端正，呼吸沉稳。
整个人都沉静在自己的节奏里，全然忽视了外界。
这举动很快引起了周围人的注意，大家纷纷放下手里的东西，三三两两聚集过来。
“你看这个动作真标准！
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